憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及6/3家中獨飲
總分：86-1

Nose：青梅、青蘋果、鳳梨檸檬酸，都隨著酒精感往上蒸發，一些炭烤般的煙燻，很微弱的雪莉甜，5分鐘後依舊輕飄飄的難以捉摸，只是強烈的酸味依舊，或許多了些乳脂的柔軟；10分鐘後輕雪莉、輕乳脂與輕炭烤煙燻似乎稍稍深了些，與果酸大致平衡著；15~20分鐘慢慢的沉澱寧靜，那般的果酸有點過白酒桶的感覺，但另一方面的沉靜力量緩緩凝聚，兩方拉鋸衝突著，卻也如走危索般的平衡；30分鐘後居然柔和了下來，張力不再，奶油與果蜜靜靜散發出舒緩的甜香，並且長長的延續超過40分鐘 20+1

Palate：非常豐厚的油脂包裹著麥芽、蜂蜜、柑橘、有點酸的鳳梨，異於nosing、中等至厚重的雪莉，酒精完全不彰顯，胡椒辣感也僅是少量，或許多了些去籽的紅辣椒感覺，堅果、皮革、炭燻、些微的柚子皮苦，橡木桶味在後端，繼續包裹在油脂裡 23-1

Finish：中~長，堅果皮或柚子皮苦、一些乳脂似乎匯集在舌間、橡木桶、木頭然稍後的炭味、些微的果甜，微微令人皺眉、不清爽的苦感 22-1

Comment：下著大雨的夜晚，即使室內開著冷氣，但似乎仍驅不散空氣中的水份，有些濕黏，悶悶的不乾爽。
這該是我品酒會中正式紀錄的最後一支酒，不似first fill雪莉桶的顏色。對於Strathisla這間酒廠，Kingfisher曾在紀錄中提到"hard to drink"這句很玄的話，會場上解釋道因為複雜，所以必須花費心思很用力的去喝，同樣還是很玄，卻也讓人打起十二萬分的注意力。
Nosing裡從頭至尾都充滿了果酸，一開始強烈但不致招搖，卻也需經過長時間之後才慢慢馴服。中段以後，雪莉緩慢加深，與果酸之間的產生某種拉鋸的張力，這會是Ｋ大所謂的"hard"嗎？並不討我喜，但有趣的是果酸味突然在約莫30分鐘後偃旗息鼓下來，安靜的散發蜜甜香氣，讓幾乎想放棄的我有了驚喜。
品酒會紀錄中我十分喜愛的口感，即使入口依舊是厚實溫潤的油脂果甜，卻在獨飲時被尾端隱隱的苦味折損了些，有點類似核桃類堅果的皮，但是帶著油脂。這樣細微的味道或許還真不容易在吵雜的會場中發現，但也很難得的在我歷次品酒會vs.獨飲經驗中，稍稍減低了評分。
很不容易喝嗎？其實這支酒K大評論起來還蠻好入口的，我總覺得有環境的因素在，室溫，以及溼度。