憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/7/'07
總分：81

Nose：溫暖的煙燻、甜甜的麥芽、一些蜂蜜、花香，都混合在乳脂裡輕軟而舒服，微微的輕雪莉緩緩浮起，少許甜桃香氣和些微的焦糖甜，中等厚度，煙燻過了5分鐘依舊繚繞未散；10分鐘後甜桃的香氣更加濃郁，乳脂稠度加深，香草、蔗糖、糖果，非常甜美；15分鐘煙燻、乳脂、太妃糖、焦糖和少許橡木桶，甜美得膩感微微滋生；20分鐘乳脂稍微散失，但甜得更為驚人，甜桃、香草和稍帶炭味的煙燻，長長的一路持續到超過35分鐘，竟然還絲毫未見衰減 20+1

Palate：麥芽裹在中等濃度的蜂蜜、乳脂裡，入口其實溫潤、柔軟而甜蜜，但少量酒精和一些年輕的木頭對口舌產生刺刺感覺，輕微的白胡椒、橡木桶、堅果、烤麵包、和尾端輕輕的太妃糖甜，依舊持續溶化在從頭到尾都存在的乳脂裡，非常輕軟易飲，除了少量蠟感，沒有什麼不喜歡的味道 20

Finish：中~長，乳脂、橡木桶、太妃糖、核桃、麵包，少量的麻感和蠟感，簡單但舒服 20

Comment：這是支我非常感興趣的酒，主要在於初學時，拿來按圖索驥用的2006年版Whisky Bible中，Jim Murray對它讚譽有加的給了95分的高分，並且下了個好玩的註解："a malt it is hard to decide whether to drink it or bath it: I suggest you to do both."，如今想來，與上回大魔王建議我拿余市20yo洗溫泉浴有異曲同工之趣。
但到底我會不會想拿這支酒來洗英雄浴？很困難，主要是因為那驚人的甜香氣，first nosing的發展其實很Speyside風格，甜美、溫暖，軟綿綿的猶如一床棉花，但慢慢的甜香興起，且越來越盛，而後一發不可收拾的長長持續，而後不可久待免得過膩。這樣的香氣發展讓我猶豫再三，到底我喜歡還是不喜歡？我給了個中間偏喜歡的答案，只因為悠長深遠，以15年來說值得賞玩多時。
入口的酒液與nosing相似，同樣以柔軟乳化的蜜甜著口，一些刺激和微微的刮搔，再轉化到後段的木桶類風味，簡單易飲，緩緩吐出尾韻，整體感覺柔和毫無負擔，沒有不喜歡的味道該是中肯的評語。
溫泉水滑洗凝脂，對，這般柔軟的甜香，便該讓美人洗美人浴，侍兒扶起嬌無力後，再多飲一杯飛朶紅上臉，始是新承恩澤時啊！ 20