憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/20/'07
總分：80

Nose：甜甜的雪莉與麥芽，輕微的乳脂和煙燻，一些榖類香氣，有些風味過度發散後的黯淡感，但慢慢的柑橘或甜桃類花香透析出來，10分鐘後浮現稍濃郁的水蜜桃香氣，輕柔可喜，厚度稍嫌不足，有點搖搖欲墜而令人擔心。但這樣清新的柑橘甜甜的持續，加上微微的花粉柔香，有些直接，但也有些軟膩，濃度不升不降的一直到20分鐘後才緩慢下滑 20

Palate：麥芽、很直接的柑橘果甜、一些水蜜桃香氣和少量的乳脂，「口感清新自然」！微微的白胡椒、蜜甜、蜜蠟、太妃糖、年輕的橡木桶，簡單易飲而毫無負擔 20

Finish：中~長，舌根兩側泛出蜜甜，有些較深的堅果與橡木桶，慢慢的也回味出淡淡的柑橘類果甜，印象不致太淺，不致於不滿足，只是仍感覺意猶未盡 20

Comment：這支酒擺在品酒會的最後，一如大家所質疑的品酒順序，歷經了1972、1967兩支Family Casks，21yo便顯得質樸而難以留下印象。另外一個大問題是，這支酒放在廣口杯中的氧化時間更長了，我大部分都裝瓶攜回，當場喝了一些但沒留下紀錄。
很平實的表現！這是最終的結論，無論香氣或口感都讓我笑著憶起那句箭牌口香糖的廣告詞，猶如正值青春年華的二八佳人，燦爛著明亮、原始的甜美笑容，質樸而無需太多轉折。但問題也在此，這麼簡單易飲的一支酒，矇瓶盲飲一定難以猜測到酒齡，但這是21yo陳年該有的表現嗎？如果要求僅這麼多，多用的陳年時間是不是虛耗了？
或許近來好酒喝太多口感養刁了，或許氧化時間太長風味都跑掉了，不過以sample的整體來看，大概就是如此的平實。 20