憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/16/2013
總分：88

Nose：濃郁的雪莉風慢慢甦醒，淺淺的泥土、泥煤逐漸增多，燒烤橡木桶略顯渾厚，帶點煙草、煙灰暗示的煙燻不斷傳出，沈沈的乾果、蜂蜜、柑橘甜緩慢開展，10分鐘後顯得鮮甜，海風、海鹹持續加入，泥煤也強勁一些，只是煙燻燒烤風有點混濁，必須等候超過30分鐘方逐漸澄清，呈現乾淨的柑橘、麥芽甜與泥煤海風，十分舒坦 22

Palate：入口的剎那以柑橘甜為主，點綴了微微的莓果酸，不算強悍的泥煤緩一步展露，接觸的嘴唇有點蘇嘛，泥土、海水、加上淡淡的海鹹，淺燒烤煙燻逐漸增多，少許皮革，一些黑胡椒與荳蔻，一絲水蜜桃酸味或隱或現，相當巧妙，多喝些，柑橘莓果酸味更加明顯，一點點發酵酸暗示，刺激過後，乳脂、堅果、可可亞粉和巧克力，一些偏屬年輕的木質單寧 22

Finish：中～長，木直單寧伴著泥煤刺激，燒烤橡木桶產生的煙燻、煙灰依舊有些混濁，一點點皮革、淡淡的海鹹滋味延續，少量柑橘、麥芽甜 22

Comment：這是慶醇林老闆自德國Limberg-Whickyfair拿回來的酒，數量並不多。但對於從1930年開始休停的酒廠，1972終於有公司接手而重新運作，並將名稱恢復為Ledaig，也成為一個重要的里程。
陳年40年的酒香氣開展得有點緩慢，甚至酒倒出來的剎那並無法察覺雪莉泥煤風，其後的發展過於粗壯而失於雅緻，我用「混濁」二字來形容，其實更接近於「髒」。倒是入口的滋味巧妙一些，主要來自絲絲游移的莓果酸味相當有趣而耐人尋味，不過多喝一些又透露了一些發酵酸的暗示，殊為可惜，尾端則重現了香氣中混濁的燒烤煙塵感。
或者可以從這支酒想像起當年復廠時的景象，40多年歲月的塵埃尚難短時間內洗淨，逐漸化入酒桶後傳遞到我們的口舌，說起來，已經歷時超過了80年，好一段漫漫長路。