憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/15/'06
總分：80

Nose：帶著果甜的濃郁麥芽香、一點點薄荷與藥草、淡淡的煙、非常非常薄的泥煤，輕盈的雪莉卻又讓人感覺creamy，有些矛盾但直得玩味再三；15分鐘後麥芽甜香依舊是主調，只是更加的輕，木桶味曾經出現卻又馬上飄散，搖晃後薄荷涼重新浮起，是否還帶了些甘草甜？ 21

Palate：一點點木頭苦味直接先撞擊舌尖並持續至中段，但不重，不會引起反感，而後是麥芽、果甜、少許的白胡椒、奶油、榛果，甜甜的甘草最終留存在舌後根兩側，簡單了些，但還蠻舒服的 20

Finish：中，dry，不錯的回甘和木桶，居然還帶著涼涼的薄荷，正享受間突然生木頭味造成部分破壞，可惜啊 19

Comment：一直念著應該給這支酒來個平反，4月底的那次品飲總結是一路到底的苦，檢討起來其實是感冒未癒，嗅覺及味覺都不佳的情況下對她著實不公。
果然first nosing的麥芽甜香叫我精神一振，濃而creamy，但另一方面的薄荷感卻又輕盈起來，是我執著杯再三賞玩的地方。對，我說輕，囿於形容詞的不足，有時候的輕叫我拼命的聞嗅也抓不出風味，但這裡的輕是屬於夏日的，清爽而舒服。
這樣的nosing進入口中讓我有些緊張，害怕不預期的苦將破壞一切，確實，還是有些木桶帶出來的苦，而且在touch down的一剎那出現，但還好的是，不像上次類似藥味的苦，而接續的風味展現也愉悅可人，只是奇怪的是正沉耽在喉底的回甘時，突然出現有些腐朽的木頭生味，錯愕而掃興。
這支酒一點都不Islay，也與瓶身上的老船長毫不相干，但無論如何，仍是一支讓人感覺舒服的酒，平反成功。 20

時間：4/24/'06
總分：74

Nose：焦糖、熟成果甜，慢慢浮出麥香、乾果的基調，隱約出現香草，搖晃後仍是麥與果香，平舖直敘的雪莉桶味 21

Palate：初入口是微苦的麥味，很突兀的與nosing有所差異，些微的煙燻和泥煤、苦堅果、黑巧克力，微苦的海鹽鹹感，隱約帶點焦油味，總之，苦味一路跟隨 18

Finish：短~中，堅果苦味和鹹感存留在口腔深處，不怎麼舒服討喜 18

Comment：終於明暸什麼叫做結構不平衡，palate將nosing的簡單美感全破壞了，完全不像Islay的Islay，nosing反而像Highland，至於palate，說不上來，口中的苦味有如木桶吸收了過量海鹵，或許這是唯一的海島風味 17