憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/6/'08 The Cask of Yamazaki品酒會
總分：89

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時間：8/6/'08 The Cask of Yamazaki品酒會
總分：84

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時間：4/24/'08
總分：86

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時間：3/11/'08
總分：87

Nose：甜香草、柑橘，一點點灰塵之後，浮出濃濃的果皮油脂、甜葡萄柚和木頭香氣，以及很清晰的麥芽，淡淡的煙燻浮在杯口上緣，奶油甜香氣則越來越盛，10分鐘後蜜甜味如花般綻放，非常富有春天氣息；20分鐘沉靜，隱隱的柑橘類果甜香，甜美嬌小只是好似輕了些，但從此緩慢推移，時間靜止，40分鐘依舊持續釋放出甜美的果蜜、奶油、柑橘甜香氣，柔軟而堅持，50分鐘下滑 22

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時間：2/11/'07
總分：86

Nose：濃甜的杏香、甘草、薄荷，輕微的煙燻、清楚的年輕木質單寧，同樣也是水楢木嗎？還是美國橡木？香草、奶油，類似Bourbon的甜味越來越明白，乾淨清爽；10分鐘後木質香氣沉澱，緩緩飄出帶著乾果的雪莉桶味，甜味稍降，突然有股莊嚴的入定感，甚至舉杯時都舒緩著深怕打擾了這裊裊香氣；我靜默，如同宗教儀式般的等待，20分鐘雪莉褪去，年輕的單寧香再起，同樣清爽的煙燻、甘草和薄荷持續至25分鐘以上 23

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時間：2/9/'07
總分：84

Nose：一點點香蕉、水蜜桃、輕微的煙燻，甜甜膩膩軟軟綿綿，但慢慢的瓜類、甘草、薄荷帶起了輕盈風，加上些生木桶單寧香氣，似乎給這個濕悶的冬夜添加些許涼意；10分鐘後甜瓜、香草、煙燻和薄荷伴和著乳脂，有著舒爽的濃郁感，木質香氣讓我憶起水楢木，一直持續超過20分鐘，雖然仍可重複細數其他風味，但甜甜的木質香氣仍抓住我注意力的全部；25分鐘後香氣才緩緩退去，泛出了些許單薄的香蕉水味道 22+1

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時間：2/8/'07
總分：80

Nose：麥芽，以及帶著些許塑膠雜味的果甜再第一時間出現，但快速的轉換成香草、輕煙燻與乳脂，香瓜、小黃瓜、青草，加上一些薄荷，整個香氣都往輕盈的方向移動，但隱隱也有較沉的果甜在底部凝聚；10分鐘後，香氣屬於較濃郁的甘草和木桶，有點岔離清甜的主題；15分鐘，濃度未曾稍減；20分鐘，令人訝異的持久，或許是淡了一些，可搖晃一下，煙燻與薄荷湧上，底層的甘草和香草開始顯得薄20+1

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