憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/30/'07品酒會及7/5家中獨飲
總分：85

Nose：很清新活潑的穀物與青草，快速流轉出花香、麥芽與豐富的奶油油脂，煙燻蒸起、乳脂調入，暖暖甜甜的柔和了穀物類基調；10分鐘後油脂大盛、微微的蜂蜜、玉米、蒸炊後的稻米？乾草味緩緩的滲入；20分鐘穀物與油脂依舊，一些潮濕酸化的乾草，有點發酵味道，餿麥嗎？並不致讓人掩鼻；25分鐘酒精感開始上升，暖煙燻蠻舒服的，蜂蜜果甜較清楚的呈現，發酵味仍在底層，30分鐘逐漸下降 20

時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及5/29家中獨飲
總分：86

Nose：前段輕煙燻、麥芽、微微的石南掃過，而後是一片廣陌的青草原，有陽光的照耀但不至於太熱烈；5分鐘後乳脂慢慢升起，在青草味中飄散開略柔軟的青梨、青蘋果、微微的甜桃和一些輕盈的薄荷，但也感覺些脂粉味；10分鐘後奶油與石南逐漸轉濃，飄忽的花香點綴在其中，以及些微的柑橘甜，而後暖暖的輕雪莉混合著香草甜越來越明顯，雖然年輕未馴的石南與酒精感持續括搔著鼻子，20分鐘仍是感覺沉靜舒服，並且持續超過30分鐘 21

時間：3/19/'07
總分：91

Nose：清新活潑的香氣隨著煙燻上蒸，柑橘甜是主調，一些水蜜桃和蘋果，剛開始似乎稍嫌淡薄，但底層隱隱有著厚度，果然不到5分鐘濃郁的果甜已經匯聚，黑巧克力、柚子皮混合著奶油，加上甘草與不容忽視的泥煤，深沉厚實恍如Brora 30yo，這一切轉變不過發生在10分鐘以內，而後這般深厚的香氣恆穩的靜止在杯中緩緩散發，25分鐘後乳脂調和近來顯得柔軟些，但搖晃一下依舊是那深不見底的果甜與泥煤，似乎可以持續到地老天荒 24

時間：3/18/'07
總分：90

Nose：酒自sample瓶倒出來的一剎那，撲鼻的柑橘甜香便上湧而出，調了些乳脂的輕煙燻異常溫和，但緩慢的一些力道透了上來，10分鐘後漸漸的轉濃，偏酸的甜香、微微的鳳梨、不重的雪莉甜都是我所喜歡的，雖然油脂淡薄了些，可過了20分鐘濃度依舊穩定增加，多了些甘草和薄荷，深沉的橡木桶引人旋轉失重陷入，老酒的架式愈發分明，再多深埋聞嗅，感覺到花果類蜜餞甜，即使變化緩慢，但深厚迷人而難以自拔 24

時間：3/15/'07
總分：84

Nose：柑橘調果甜、乳脂感，馬上被上衝的酒精與煙燻所遮蓋，年輕有勁，卻也有著迷惘與空虛，偏輕的雪莉努力掙脫酒精的束縛，但似乎不怎麼成功，一直到15分鐘後才真正凝聚，透出同樣的柑橘調果甜、乳脂與煙燻，還有一絲甘草，搖晃後柑橘、葡萄柚的香氣更加清晰；或許乳脂稠度到20分鐘後喪失少許，但延續下來沒有什麼不好的香氣，蠻溫暖舒服的21

時間：3/10/'07 三月品酒會
總分：89

Nose：酒精感在第一時間仍是稍重了些，但等待片刻後，清楚活潑的花蜜甜香直撲而來，柑橘、水蜜桃、青草，非常的清新直接，少量的奶油、柑橘調的果甜，可以持續30分鐘以上 22

時間：3/10/'07 三月品酒會
總分：80

Nose：帶著花香、柑橘調的蜜甜，些許的石南、溫暖的煙燻，10分鐘後感覺掉了下來，但搖晃一陣子柑橘調的蜜甜重新出現，但略顯乾薄，不過奇特的是，支撐力可以到20分鐘以上，雖然甜蜜感持續，可是平平坦坦的沒有太多變化 19

時間：12/11/'06
總分：88

Nose：重重的雪莉桶味在一剎那間立刻被濃濃且略帶涼意的煙燻所遮蓋，酒精感雖盛但不嗆鼻，深處藏了些濕泥或苔蘚味？帶著葡萄乾、青草的雪莉桶味緩慢的匯集，
雖然不算濃厚，但隱隱有著奶油與乳脂的底韻，甘草融著薄荷溫順且引人入醉；15分鐘後雪莉風大盛，煙燻繼續蒸騰出涼意，堂皇持續30分鐘以上，香氣稍微靜下來後，微露出水蜜桃及香蕉等清新水果風 23

照片取自Hanslick的網站

時間：12/7/'06
總分：83

時間：11/24/'06
總分：85

Nose：坦白直率的雪莉香氣被隨後上衝的酒精所掩蓋，待它稍稍消散後，明顯而略帶生澀的雪莉桶味依舊主掌一切，酒漬葡萄乾、酒梅等醃漬蜜餞，這樣豐盛的桶味在15分鐘後仍然濃郁，充滿奶油乳脂類的稠感，還有些微的青草及薄荷，豐富、奔放而毫無止歇的跡象，只是過於單一，而橡木桶味也直接、年輕了一些 21

照片取自山發國際網站
時間：6/25/’06
總分：83