憑高酹酒，此興悠哉

Starward NAS "Nova" (41%, OB, 200ml)
時間：2025/1/25
總分：87
Nose：前端許多的紅色花香以及葡萄汁、蘋果汁暗示，很快的浮出葡萄酒的滋味，偏清爽的莓果、李子、梅子，微微的橡木桶和油脂，一點點木質單寧
Palate：入口的油脂感較香氣清楚，許多紅酒和單寧感，紅蘋果、紅色莓果、黑李、烏梅，微微的燒烤橡木桶，一些略沉的巧克力，少許荳蔻辛香，一些麥芽甜
Finish：中，莓果、李子，微微的橡木桶和單寧感，一點點烤餅乾
Comment：全程在新鮮的澳洲紅酒桶中熟成，我猜想應該調和了多種紅酒桶，不然會特別註明。很宜人的一款酒，非常平易近人，很快的喝完後再多倒一唄。

Starward NAS "Two-Fold" Wheat and Single Malt Whisky (40%, OB, 200ml)
時間：2025/1/26
總分：85
Nose：很多的紅酒風味，少許紅色漿果、木質單寧和一些偏輕的蜂蜜與焦糖甜，穀物感越來越清晰，荳蔻辛香料，浮出些許的紅茶茶葉感以及微微的麥芽
Palate：一開始依舊是清楚的紅酒滋味，黑糖、紅糖，一些燒烤橡木桶的焦甜，再釋出許多柔軟的小麥威士忌甜，胡椒、荳蔻與年輕的木質單寧，一點點溶劑暗示
Finish：中，辛香料停留在舌面，微微的穀物甜，也有些紅茶感
Comment：這支酒的做法十分特殊，先將麥芽與小麥威士忌分別在澳洲紅酒桶中陳年，而後再調和裝瓶，不過有人能告訴我澳洲小麥威士忌的定義嗎？我個人感覺和美威的小麥威士忌有點類似，調入比例應該也較高，簡單易飲的一支酒。

Starward NAS "100 Proof" (50%, OB, 200ml)
時間：2025/1/20
總分：87
Nose：紅酒桶的味道還是非常清楚，淺淺的油脂感，一點點奶油糖，許多紅色莓果、櫻桃、柑橘和一些柑橘皮，薑片、荳蔻、八角辛香料，加些水浮出清楚的柑橘果汁
Palate：第一印象是大量的柑橘和紅色莓果酸，酒精強勁，許多奶油油脂和一些紅色蘋果甜，年輕的木質單寧和胡椒刺激，微微的焦烤苦和麥芽甜，加些水，柑橘、柑橘皮的油脂感增強
Finish：中，木質單寧延續，一些烤焦的餅乾和微甜的麥芽
Comment：這是3支酒中油脂感較為豐富的一支，而紅酒桶的風味依舊十分清楚，雖然50%的酒精度不算太高，不過口感刺激還是很強，也因此加水之後感覺舒服許多，尤其凸顯出柑橘果汁的味道。