憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/5/2020
總分：84

Nose：清新、年輕的新酒感，淡淡的水梨、檸檬和微微的花香，少量乳脂，許多胡椒、荳蔻辛香料，慢慢轉變為較具有油脂深度的香草、柑橘甜，一些柑橘皮，一點點的麥芽、烤派皮，隨時間拉長，燒烤橡木桶逐漸增多

Palate：很年輕的新酒感，前端水梨、香草、穀物、青草加上一些去光水，許多奶油油脂，舌面上塗了一些蠟質感，多喝一些後，燒烤橡木桶越來越多，略苦的木炭，胡椒、單寧伴著酒精的刺激性強，深烘焙黑咖啡、黑巧克力和微甜的麥芽餅乾

Finish：中~長，燒烤橡木桶、木炭、黑巧克力，淡淡的麥芽甜不斷分泌

Comment：這支年輕的酒非常奇妙，一開始的香氣很新酒，而且非常淡，幾乎聞不到，但是隔一段時間後，來自橡木桶的風味轉濃，香氣調性也跟著翻轉。同樣的，第一次入口時酒精刺激強大，伴隨的是很新酒感的水果風，不過多喝兩口之後，燒烤橡木桶開始主窄一切，許多焦烤風和微苦的木炭味。
整體而言不差，不過可能是酒體較為纖弱，在短短幾年間就讓橡木桶搶佔成主角，不知繼續陳年下去會是如何發展？