憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/19/2014 Benromach品酒會
總分：78

Nose：很甜的麥芽與蜂蜜下，透出略帶刺激的酒精，偏年輕的橡木桶、乾淨的柑橘，泥煤悠悠的釋出（！）太神奇了，猶如畫龍點睛般的讓人精神一振，10分鐘後盡是麥芽甜與泥煤風，少量奶油，隨時間拉長而逐漸輕盈，添加一些薄荷暗示，很是清爽 20

Palate：略帶乾草、麥稈的麥芽甜下興起了一陣陣的泥煤，許多的乳脂感，可惜也存在些麥稈的濕氣和一點點發餿感，輕燒烤橡木桶也顯得有點濕，胡椒、荳蔻的辛香從入口便明顯，等刺激消散些，釋出了略水感的可可 19

Finish：短～中，荳蔻、少許八角等辛香料延續，麥芽甜和淡淡的泥煤飄盪 19

Comment：說起來，這支酒應該是讓我興起辦Benromach品酒會念頭的原因。話說約二年前翻讀「威士忌全書」的時候，發現原來Benromach酒廠已經作起Organic。對於有機大麥，因為曾在2009年喝過Bruichladdich的Organic 2003，所以先入為主的以為Laddie是最早的一間，所以這資訊讓我很是驚訝。後來查考時間先後順序，Benromach在2006年便裝出了1998年蒸餾的第一批有機，不僅堪稱開風氣之先，而且1998年也是酒廠真正開始生產的時候，顯然老闆G&M相當有心，而且這計畫到目前依舊延續。
品酒會現場對有機大麥做了頗多的討論。首先，這支酒不同於印象裡曾喝過的有機，因為居然是泥煤版！這一點實在是太讓人驚訝了，完全沒有預期。接下來，由於酒廠使用的麥芽購自發麥廠，所以如何取得有機認證也是個問題，猜想應該是酒廠與取得認證的農場簽定合約，提供有機種植的大麥給發麥廠，但後續的處理應該就與有機無關了。第三，對於有機將有怎樣的預期？基本上，我不認為桶陳之後的裝瓶會出現差異，但猜想有機大麥或許結穗較不飽滿，澱粉含量較低，以至於酒精生產量也較低。這一點應該可以從new make中嚐得出來，只是最終的成品無法產生任何想像。
由於泥煤，這支酒頗受大家歡迎，最後票選應該有獲得少數選票。對我而言，香氣不差，但因為年輕所以延續不長，也可惜口感裡的產生些溼氣和餿感，整體印象便有所不同了。