The Big Smoke (60%, Duncan Taylor)

時間:7/30/'06
總分:82

Nose:哇!強悍的煙燻與泥煤,柑橘檸檬的酸味隱藏其間,有些過於銳利,以及青澀、活潑且濃烈的海風鹹;15分鐘後依舊是big smoke,碘味浮現,但突然由消毒藥水味聯想到清潔劑的溶劑,感覺輕飄飄的;這樣的輕浮終於在25分鐘後蒸散掉,強度銳減,僅存稍許的檸檬與泥煤 19

Palate:柑橘檸檬類的果酸重而持續,果甜在舌尖進而蔓延至舌面,少許的麥芽後,黑胡椒辣感發出重擊,peaty and smoky,當然,堅果在尾端,帶出微微的苦和鹹 22

Finish:中,一些些柑橘、煙燻、泥煤、堅果和鹹感 20

Comment:無庸置疑的,絕對年輕的Islay,原以為風味近似Coal Ila NAS,但兩方比較後,我玩起H2H來。一開始Coal Ila的麥芽甜中和了強悍味,而Big Smoke則銳氣十足,檸檬酸味有些尖銳;隨著時間過去,Coal Ila越趨沉穩,而Big Smoke則持續輕楊,並且平舖直敘的有些單調,似乎所有風味在first nosing中都完全道盡,碘味引發的消毒藥水或清潔劑的聯想有些致命。這樣的兩般風情繼續發展,果然極力衝刺的Big Smoke很快的氣力放盡,叫我感覺有些突兀,而同一時間的Coal Ila則太妃甜感浮現,顯得有深度多了。
雖然聞香上尾勁不足有些疲軟,Big Smoke的口感表現仍然不差,60% ABV帶來的撞擊果然不同凡響,海潮鹹感有如驚濤拍岸,柑橘檸檬酸則在其間游走;另一方面的Coal Ila則層次發展豐富一些,差異其實不大。 21

所以應該仍是以Coal Ila為基酒勾兌出來的吧?會不會也摻了Laphroaig?Duncan Taylor自Auld Reekie 12 yo後的再度嚐試,但更年輕也更放肆,即使狂放過了頭,peat monster還是會欣賞這支酒的爆發力道!Cheers小詹老闆大力推薦,C/P值頗優!

Auld Reekie "The Big Smoke" 12 yo (46%, Duncan Taylor)

時間:7/31/'06
總分:88

Nose:沉而甜的柑橘檸檬酸,煙燻、泥煤與強壯的海風鹹,散發出讓人口內生津的梅子、鳳梨風味;10分鐘後橡木桶味慢慢的浮起,些許的香草,搖晃後一絲果甜楊出,沉澱下來香草漸趨明顯並混入橡木桶中,奶油與堅果香在後段,沉穩而厚實 22

Palate:溫和甜美的柑橘、甜橙,酸味存在但不重,黑胡椒辣感、煙燻、泥煤、堅果、香草、香蕉、太妃甜,而後慢慢的遁入溫柔的橡木桶與海鹽鹹,非常溫順,尾端的堅果和鹹味溫暖迷人 22

Finish:中~長,微甜的香草、堅果、海潮的鹹,卻又帶出一些些回甘,舒服 22

Comment:雖然ABV只有46%,但聞香上的爆發感一點也不輸她的小老弟The Big Smoke,我繼續玩H2H,而明顯的Auld Reekie無論在nosing、tasting和finish上,都讓我感覺複雜豐美,迷人而舒暢,這般的vatted叫我驚艷,也對vatted有所改觀! 22

附註:
1. (取自常瑞):蘇格蘭愛丁堡(Edinburgh)自早便與煙燻、威士忌及皇室貴族有著長久的關連;資料顯示在西元1777年時,愛丁堡座落了超過400間違法的酒廠,因空氣中佈滿了濃郁的煙霧而難以察覺這些酒廠,因此濃煙密佈便成為此地區的代名詞,人們並稱其為“Auld Reekie”。 今日愛丁堡的煙霧聲譽已逐漸被蘇格蘭西岸的艾雷島(Isle of Islay)所取代,在威士忌產業中,煙霧及艾雷島已經劃上等號並且聲名遠播。
2. Duncan Taylor的網站(http://www.dtcscotch.com/products/auld_reekie.htm)使用Auld Reekie調製了四款Smokin' Cocktails:Smoky Martini、Auld Port Cobbler、Auld Affinity和Auld Reekie Tropical Cooler
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