憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/19/2013 Imperial品酒會
總分：84
 
Nose：溫和的柑橘甜，莓果、青蘋果酸，伴在一些灰燼、煙灰中，少量乳脂、蜂蜜、麥芽甜，偏清淡（紀錄於品酒會）前方許多的蜂蜜甜，青草、穀物的發酵酸和醋酸暗示，不過酸味慢慢退去，10分鐘後非常甜美的蜂蜜、麥芽甜，奶油油脂充足，一點點燒烤橡木桶、木炭緩慢添加，25分鐘在輕煙燻中浮起脂粉花香和淡淡的薄荷，有如帶著一抹甜蜜微笑長長延續 22
 
Palate：柑橘、蜂蜜甜，淺淺的莓果酸，大量燒烤橡木桶、木炭，具有油脂厚度，胡椒、木質辛辣，肉質感（紀錄於品酒會）柑橘、麥芽甜，以及大量、豐盛的木炭、燒烤橡木桶、煙燻，酒精強勁刺激，具有十分力量，一縷莓果、青蘋果酸則悠悠的傳上來，胡椒、薑汁的辣感重，一些木質單寧，乳脂、核桃、可可亞，第二口之後，果酸奇怪的入口即釋出，些許穀物的發酵暗示，一點點乾橘皮油脂 21
 
Finish：中，木質澀感，莓果、青蘋果，淺淺的乳脂（紀錄於品酒會）木質單寧澀感延續，很快的讓口中感覺乾燥，少量乾橘、檸檬皮油脂 20
 
Comment：品酒會記錄紙上寫了個Hogshead？不言而喻的猜想這支酒儲存的橡木桶種類。印象不差，主要在於如同前一支酒，香氣與口感都充滿了果酸滋味以及木炭煙燻，或許沒那麼濃密，以至於略遜一籌。
獨自品飲時卻也同樣的出現問題，因為會場裡讓我口內生津的果酸，屏除可能的干擾後，浮出略刺激且偏向穀物的發酵酸，不過散去之後，便非常的優柔甜美，在長時間下觀察， 香氣變化堪稱繁複，越拉長越能感受屬於Speyside區的舒爽粉甜，和剛開始的屬性差異極大。而口感，一如香氣的前後差異，卻似乎每下愈況，第一口柑橘果甜伴合著燒烤煙燻讓我驚喜，而後每多喝一些就越多感受到那股刺激的酸，雖說我一向喜愛酸溜溜的果酸，但卻無法承受發酵酸，而尾韻的澀感未免太多，很快的終結前方豐富滋味。
香氣口感上都存在缺陷，但因前後變化而增添品飲的樂趣，可稱作是一支有趣的酒。