憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/10/2012 
總分：87

Nose：帶著大量柑橘、莓果、蘋果和少許芒果酸，以及蜂蜜、乾果、葡萄乾甜的雪莉，許多的奶油、乳脂讓香氣稠密的流動，浮出淡淡的燒烤煙燻和橡木桶，10分鐘後轉換做平和寧靜，緩慢散發著雪莉橡木桶的甜美伴著淺淺的煙燻，可惜油脂流失得頗快，30分鐘後已顯現木質單寧的乾澀感，不過蜜餞滋味依舊保存，40分鐘後許多清涼的薄荷、甘草 23

Palate：初入口顯得溫醇但有些軟弱，微微的發酵酸，清楚的柑橘、蜂蜜、乾果和麥芽甜，以及帶有許多燒烤煙燻的橡木桶，但略顯青澀的木質和單寧立即浮出，一股陳老也隨之興起，淺淺的胡椒、肉桂的刺激，堅果、核桃皮，一點點可可，不過大口一些喝，肉質感提升而酒體也顯得粗壯些 21+1

Finish：中～長，木質、單寧、輕燒烤橡木桶和淡淡的煙燻，少許蜂蜜、麥芽、餅乾、乳脂延續，一些柚子皮苦 21

Comment：這個sample神奇之處在於，近幾日天氣轉涼，終於讓我拿出薄外套穿上，手一伸，發現口袋裡有顆很熟悉的小圓筒，拿出來一瞧，居然是已經被我遺忘了大半年的sample，依手寫字跡判斷，應該來自Lazy，真希望每件衣服的口袋都可以發現這種驚喜啊！
老雪莉桶通常讓我憂喜參半，香氣應該絕好，但口感極有可能因入桶過深而充滿乾澀的橡木桶味。這支酒是很讓我有想像空間的refill sherry，而果然，酒倒入品酒杯，立即煥發出迷人的輕雪莉，油脂豐腴飽滿，果酸與果甜瀰漫，但延續能力不如預期，30分鐘似已下滑，油脂渙散而略顯乾澀，讓人頓生花開雖美、好景不長的遺憾。至於入口更讓我感覺失落，與美麗的幻想出現明顯落差，不似46.8％而有些疲弱、一點點陳老，評分下手後的最末一口稍大，終於感受較厚的酒體，但尾韻依舊偏屬木質，微乾微澀也微苦。
依此表現，其實也算忠實反應了老橡木桶的特質，總是花開堪折直須折，酒醇可裝便須裝啊！