時間:6/29/2012 Kilchoman品酒會
總分:87
 
Nose:酒精刺激、木質感重,許多的檸檬、柑橘果甜在前方,和充滿海潮鹵味的泥煤海風其實是衝突的,不過稍待一些時候,醇厚的奶油溶著果甜釋出了非常微妙的芒果牛乳風味,讓人傾倒,可惜再多放又回復到純然的海風(紀錄於品酒會)22
 
Palate:非常甜的柑橘、麥芽、莓果,但緊接著是麻辣的爆炸感,甚至連嘴唇都有點麻,大量泥煤、炭烤、煙燻、海鹹和許多橡木桶,也有墨西哥青辣椒暗示,乳脂溫和,麥芽、可可、巧克力(紀錄於品酒會)22
 
Finish:中,溫和的橡木桶、泥煤、碳烤、海鹹、海水滷味伴著乳脂,一點點麥芽甜(紀錄於品酒會)21
 
Comment:Kilchoman自2006年開始蒸餾,因此這支酒是至今為止酒廠裝出酒齡最高的一款,只是不知道2012是否還會繼續裝?(是不是酒廠已不再裝年份版?)
以當晚所試的5款酒之中,這支不僅酒精度最高,入口也是最甜,事實上,引起我極大注意的卻是香氣,品酒會中一直感覺果甜與泥煤海風在兩端衝突拔河,似乎不怎麼協調,但經由香醇豐腴的奶油調製,卻幻化出一股迷人的芒果牛乳風味,可惜多擺放一些時候即消逝,但這種難得一聞的香氣屬性較人惦念不忘。
所以對我來說,整場品酒會以美好的印象作收,happy ending,這間不是第一、也可以排進前三名小的蒸餾廠,其實未來擁有許多可能,只希望能繼續發行年份款,繼續觀察隨著陳年時間遞增,是不是洗卻年輕而更顯得堂皇。
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Dave

憑高酹酒,此興悠哉

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