憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及3/8獨自品飲
總分：85

Nose：蒸騰的酒精氣下，浮出動物毛皮和焦烤麥芽暗示，甜甜的柑橘、蜂蜜、莓果跟著釋出，一些乳脂，果酸味越積越多，燒烤橡木桶也逐漸增多，10分鐘後一點點脂粉花香下盡是焦烤味，以及蘋果酸，相互激盪出奇妙的衝突美，不過是刺激了些，木質單寧感也慢慢加強，這些略顯尖銳的木質和焦烤麥芽糾葛著來到35分鐘依舊無法分解，很難說好與壞 21

Palate：在淡淡的乳脂、麥芽甜與許多燒烤橡木桶下，乾淨強烈的莓果、柑橘、鳳梨、蜂蜜很快的釋出，口中升起陣陣煙燻與動物毛皮、焦烤麥芽暗示，一些柑橘、柚子皮苦，淺淺的胡椒辣、木質單寧，堅果、核桃、烤餅乾、微帶焦苦的咖啡和巧克力，越多喝越感覺溫暖舒服 22

Finish：中，燒烤橡木桶、煙燻、焦苦感清楚的巧克力、咖啡，少許乳脂、麥芽甜緩慢分泌，一點點蜂蜜甜蕩漾在尾端 21

Comment：老酒喝多了，已經忘掉老酒該有的溫醇細緻，所以也感受不到這支36年的老酒的溫柔體貼，但即便如此，在品酒會共計6支酒款中，仍算是最好的1支，至少最終票選時壓倒性的獲得第一。
但我依舊不滿意，香氣裡的衝突是有趣，但不算太好，很難讓我捨不得放下酒杯，至於口感中的果酸也多了點，雖說我一向喜愛果酸旁襯出的果蜜甜，但加上木質單寧刺激便顯得有些尖銳。
這些都是飲後多日留下的印象，與評分相較也大致正確，一場品酒會辦下來讓我對Aultmore酒廠有了許多新體認，實情是破解了我對它不知來自何處的好觀感，有點因了解而分開的無奈。