憑高酹酒，此興悠哉

 

春節雖說連續9天假期，但似乎「咻----」的一聲就過去了。循著傳統返回老家，再跟著上百萬量車次南來北往的回娘家，初四仍早早的回到台北安逸的窩。安逸歸安逸，功課仍得要做，所以趕忙將這次月盲會的酒款一一分辨。
年前的第四次有些灰頭土臉，不過原來以為因年關將至，方兄應該會放大家一個假，卻還是一如以往的推出，甚至因應春節而升級，同樣採用10選6方式，考題如下：

1. Balvenie 17 Year Old / Sherry Oak /70cl / 48.2%
2. Laphroaig 21 Year Old 70cl / 53.4%
3. Glenlivet 21 Year Old Archive 70cl / 43%
4. Benriach 15 Year Old / Heavily Peated/ Port Finish 70cl / 50%
5. Linkwood 26 Years Old 70cl/53.2% Adelphi
6. Bruichladdich 2003 / 7 Year Old / Port Cask/57.5%/Exclusively for Whisky & Dreams
7. Brora 30 Year Old / 8th Release / Bot. 2010 70cl / 54.3%
8. Talisker 25 Year Old / Bot. 2009 70cl / 54.8%
9. Port Ellen 28 Year Old/ Bot. 2011 70cl/60.0% Wilson & Morgan
10. Ardbeg 10 Year Old 'MOR' / Full Proof 450cl / 57.3%

仔細端詳上面10款酒，基本上對我來說算是友善，因為除了Linkwood、Bruichladdich、Port Ellen這3支，以及Laphroaig（之前的sample酸壞，所以不算），其餘6支酒都喝過，如果仍然繼續大暴走，是不是該封刀退隱了？

No.1 => Bruichladdich 2003 / 7 Year Old / Port Cask/57.5%/Exclusively for Whisky & Dreams
時間：1/22/2012
總分：76
Nose：穀物、麥芽、少許乾草，酒精刺激頗為強烈，旋即為麥芽與蜂蜜甜所佔據，wine桶暗示，清涼的薄荷顯得乾淨、年輕，淡淡的燒烤橡木桶，不過隱約的餿麥感越來越清楚，香氣屬性也越來越清淡，搖晃後浮出較濃的柑橘與一點點炭烤，不過立即回復清淡的麥芽、穀物、乾草 18
Palate：奶油油脂頗豐，很甜的蜂蜜、麥芽、柑橘，很甜的紅酒桶，不過可察覺底層的穀物，燒烤橡木桶，焦烤、木炭味越喝越清晰，比起香氣來厚實許多，一點點胡椒、肉桂，少許木質單寧，一點點乳脂和淡淡的麥芽蜂蜜甜 20
Finish：中，波特酒的橡木桶甜、蜂蜜甜，淡淡的燒烤、年輕的木質，少許單寧刺激，略水感 19
Comment：紅酒桶應該是肯定的，所以立即將猜測範圍縮小到Bruichladdich和Benriach，剩下的問題便是是否有泥煤。我不是很確定，但因為不確定，所以反而確定了不可能是Heavily Peated，所以僅存Bruichladdich，同時也符合香氣裡年輕而偏輕的屬性。

No.2 => Laphroaig 21 Year Old 70cl / 53.4%
時間：1/22/2012
總分：89
Nose：輕雪莉、重泥煤，強盛的撞擊力緩慢發酵，煙燻逐漸上湧，整體略偏輕，奶油少許，隱約的蜂蜜、柑橘甜，泥煤海風終究是大宗，搖晃後浮出較濃郁的雪莉與泥煤，也出現一些莓果，不過底層仍是屬較年輕的木質 22
Palate：相當柔順的奶油和輕雪莉甜，讓我感覺不可思議，當然泥煤海風依舊清楚，許多的燒烤、炭烤橡木桶，乾果、柑橘和許多的麥芽甜，微微的黑胡椒辣，乳脂豐腴，堅果、烤麵包、少許單寧感，微微的鹹感餘波蕩漾在尾端 23
Finish：中～長，海水、海潮，微微的泥煤、淡淡的煙燻和鹹感，少許麥芽甜慢慢分泌 22
Comment：香氣裡的泥煤與酒色透露的雪莉，可能的酒款包括Laphroaig、Brora、Talisker、Port Ellen，另外Benriach有無可能？應該不是，因為沒Port桶味，也缺乏Brora的水果甜，Talisker？泥煤應該沒那麼強。口感油脂的柔順讓我吃驚，但也真的是偏軟了些，到底會是Laphroaig還是Port Ellen？

No.3 => Port Ellen 28 Year Old/ Bot. 2011 70cl/60.0% Wilson & Morgan
時間：1/26/2012
總分：88
Nose：油脂豐厚的動物性香氣，泥煤不算多，許多的燒烤橡木桶、煙燻，柑橘甜則慢慢甦醒，伴隨許多的麥芽甜，泥煤海鹹一直存在，但焦烤煙燻仍佔大宗，等待長時間後豐富的蜜甜不斷釋出，摻著依舊濃郁的動物臊味，產生股奇特、魅惑的神秘感 22
Palate：擁有巨大威力的泥煤海風在口中引爆，撞擊力強烈，大量柑橘、莓果、鳳梨、檸檬酸，燒烤橡木桶與煙燻隨之升起，黑胡椒、肉桂與大量單寧，乳脂調入，麥芽甜逐漸增多，略苦的可可、咖啡、巧克力，一些堅果，加些水，出現些青草調和薄荷，好像也比較鹹一點 22
Finish：中～長，海鹹味持續，淡淡的泥煤與乳脂，燒烤橡木桶和一些單寧澀，麥芽甜緩慢分泌 22
Comment：酒色加上開瓶時衝出來的泥煤，第一時間我懷疑是Ardbeg，但倒出來後全不是那回事，泥煤其實並不強烈，反而以帶著濃郁動物性脂肪的焦烤煙燻為主，酒單從頭細數，一一排除，似乎就只剩下Port Ellen，不過口感又回復到Ardbeg的強大泥煤感，只是香氣確實不相似，所以仍然猜Port Ellen。

No.4 => Linkwood 26 Years Old 70cl/53.2% Adelphi
時間：1/26/2012
總分：84
Nose：優雅的重雪莉，前方微微的硫磺，薄荷、甘草、蜂蜜、葡萄乾、果乾，蜜甜滋味深沈，許多燒烤橡木桶，這些風味表現不差，可惜硫磺味仍然從中作梗，時間一長，浮出些焦烤麥芽的動物臊味，也出現些奇妙的脂粉花香，但是和隱約的硫磺實在不搭，必須擺放超過40分鐘後的蜜甜才讓人放心 20
Palate：很有深度的重雪莉，前方也隱約透露出硫磺火藥，而後在深燒烤橡木桶的帶領下，浮出大量略苦的黑巧克力，乾果、蜂蜜甜、一點點柑橘、莓果、蜜餞酸，許多的黑胡椒、肉桂和木質刺激，乳脂、堅果，微微的薄荷與甘草，略澀 22
Finish：中～長，雪莉橡木桶、略澀的木質單寧、蜂蜜、麥芽、柑橘和少許太妃糖甜，微微的黑巧克力、核桃 21
Comment：因為是重雪莉，所以酒款的選擇很容易縮減為Balvenie和Linkwood，但印象中的Balvenie偏軟偏甜偏美國白橡木桶，而入口的衝極強度也高過於43%，所以應該沒有其他可能了。

No.5 => Ardbeg 10 Year Old 'MOR' / Full Proof 450cl / 57.3%
時間：1/27/2012
總分：88
Nose：由乾淨、清爽的柑橘、香草甜帶領，清晰的泥煤海風加上陣陣燒烤煙燻和微微的木炭，底層隱約的木質、穀物，以及一些麥芽甜，等待時間拉長，奶油油脂混調著木炭煙燻溶出可可、巧克力，些許皮革暗示，也浮出些許動物毛皮，淡淡的薄荷，很是清新 22
Palate：甜甜的麥芽、蜜糖、蜂蜜在前端，奶油、乳脂調和著大量泥煤、具木炭焦味的燒烤橡木桶、煙燻以及許多海鹹，溶出可可亞與咖啡巧克力，一點點薄荷，胡椒辣感直接，隱約的木質、穀物、皮革暗示，微微的太妃糖甜慢慢分泌，具有十分熱度 22
Finish：中～長，木炭、燒烤、煙燻、泥煤、海鹹仍然持續，少許奶油、乳脂，可可、咖啡、巧克力，舒服 22
Comment：香氣一開始便讓我想起Ardbeg，會不會有可能是Brora也讓我稍稍猶豫了一會兒，不過少了我記憶中的水果滋味，而泥煤、木炭煙燻又太過清楚，加上口感中很完全的Ardbeg，似乎沒有其他的可能。

No.6 => Balvenie 17 Year Old / Sherry Oak /70cl / 48.2%
時間：1/27/2012
總分：85
Nose：帶著微微柑橘皮的麥芽甜、偏軟的雪莉，但很快的釋出偏沈的燒烤橡木桶，將原來顯得較甜的蜂蜜、葡萄乾、果乾壓抑，一些甘草、陳皮暗示，柑橘類的果皮油脂，少許醬油感，長時間等待似乎沒多少變化，搖晃後依舊是柑橘、麥芽甜，持續不長 21
Palate：略帶焦苦和少許木炭風味的燒烤橡木桶，釋出甜甜的蜂蜜、麥芽、葡萄乾、乾果，一些不酸的柑橘、蜜餞，以及略苦的黑巧克力，微微的的薄荷、甘草，少許黑胡椒辣、肉桂和單寧刺激，淡乳脂、核桃、堅果，太妃糖持續分泌 22
Finish：中，乳脂溶著麥芽、蜂蜜甜，木質與柑橘、柚子皮略澀，少量焦烤橡木桶帶來的咖啡、黑巧克力 21
Comment：香氣偏不算重的雪莉，一開始有點餿麥感，但旋即略焦的燒烤橡木桶浮現，可能的酒款只有Balvenie和Glenlivet，不過入口的第一印象是略沈的燒烤風，與我剛喝過不久的Glenlivet有著明顯調性差異，所以應該指向Balvenie了。