憑高酹酒，此興悠哉

時間：2011/8/20 Glen Moray品酒會及8/30獨自品飲
總分：77

Nose：淡淡的硫磺摻在焦烤麥芽與燒烤橡木桶中，很甜的蜂蜜、薄荷、甘草、一些藥草，乳脂搭著蜜甜有些膩（紀錄於品酒會）超級強烈的酒精刺激下，浮出淡淡的硫磺感，豐腴乳脂飄出許多蜂蜜、麥芽甜，非常creamy，雖然薄荷涼意不斷添入，但10分鐘後確實有點甜膩，而原以為消失的硫磺味又逐漸浮出，和淡燒烤橡木桶融合成奇妙的味道，20分鐘薄荷、甘草和一些藥草，但整體就是古怪不協調，一直到35分鐘後才清爽開來，乳脂奶味繼續存在 20

Palate：很重的硫磺、蜂蜜、柑橘、莓果、一些蜜餞、甘草、薄荷、黑胡椒（紀錄於品酒會）入口的硫磺確實清楚明顯，還帶了些許火藥、溫泉蛋的暗示，不過蜂蜜、柑橘甜很快的浮出，而奶油油脂十分豐腴，蠟質塗佈在口舌間，陣陣燒烤橡木桶和煙燻飄出，黑胡椒的辣相當直接，堅果、乳脂、咖啡、太妃糖，一些蜂蜜甜流連，加些水只凸顯了硫磺滋味，有點難以入口 19

Finish：中，薄荷、甘草、橡木桶、奶油、少許乳脂、蜂蜜（紀錄於品酒會）乳脂、奶油，舌面上的蠟質有點過多，一點點燒烤橡木桶和煙燻、少量蜂蜜甜延續 19

Comment：這款酒在品酒會順序列為倒數第二，我最後喝，最終證明是明智之舉，一方面風味和其他幾支酒頗有差異，另一方面喝了這支酒口感頓時被破壞，當天如果票選最後一名，這支酒當選的可能性極高。
問題出自於硫磺味，也有許多酒友直呼臭蛋味。香氣的一開始便隱約的透露，但並不強烈，很快的酒廠風格中帶著濃濃乳脂的蜂蜜麥芽甜上升，雖說有些甜膩感，但微涼薄荷很是活潑，不過隔了一段時間，早先的硫磺味再度現身，並且與燒烤橡木桶融合出一股難以形容的怪異，不協調之外另有奇趣，讓我無法決定是否該喜歡還是厭惡。長時間等待終究回復到清爽的本質，有種柳暗花明的豁然開朗感。
但這樣的硫磺進入口中實在不討喜，而且還帶著陣陣火藥，幸而很甜的果蜜快速進駐，應該是品酒會酒款中最甜的一支，而且油脂豐腴，雖然舌面上的蠟不斷增加，許多的燒烤與後端的咖啡巧克力都算舒適，我明知道加水不是個好點子，但仍冒險一試，果然只提昇了硫磺味，對整體口感毫無幫助，而舌面上的蠟質未免也累積過多，不怎麼適意的結束。
雪莉桶但只裝了118瓶顯然有奚竅，剩餘部分不知流落何處。綜合而言，這支酒的雪莉頗不如人意，即使仍有人偏好此調，但確實不適合我，另外，杯中的黑色沉澱物好像也太多了點。