憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/29/2011
總分：85

Nose：乳脂、麥芽、穀物，溫暖的陽光灑在乾草堆上的暖意，甜甜的香草與淡淡的柑橘，少許蜂蜜和逐漸增多的莓果酸，10分鐘後盡是略具侵蝕性的鳳梨與檸檬，涼涼的薄荷加入後顯得輕爽活潑，只是好景不長，油脂逐漸流失，20分鐘後木質單寧的刺激增強，不過酒杯離遠一些，依舊是充滿清涼薄荷、痱子粉的蜜甜，雖淡，卻仍算舒服 20

Palate：帶著許多奶油油脂的輕雪莉，一點點穀物、麥芽、乾草的暗示，柔軟的乳脂隨即升起，蜂蜜、香草甜以及少許莓果和柑橘，蜜甜很是豐盛，淡淡的燒烤橡木桶，酒精、木質單寧和白胡椒辣顯得刺激，橡木桶、堅果、微微的焦烤苦、可可、巧克力，加些水，充滿蜜甜的輕雪莉與乳脂感都提高不少，相當輕緩、柔軟、溫暖 22

Finish：中～長，許多的乳脂、堅果、輕燒烤橡木桶、淡煙燻、可可亞、巧克力，奶油油脂持續，少許蜂蜜、麥芽甜 21

Comment：有關Highlander Inn，可參考Bowmore這支酒，其中也說明了酒友Eric代理的情形。這支酒當然便是Eric的貢獻，在去年年底Royal Lochnagar品酒會時帶到會場做插花。當天的印象有點模糊，不過記憶中偏向波本桶的風格，不是很典型的Macallan，但也可能受到酒色欺瞞所致。
果然，香氣一開始便和雪莉桶大異其趣，柔和的乳脂溶解了穀物，偏向很舒緩柔和的波本桶，不過隔了些時間後，淺淺的蜜甜滋味興起，並增添略刺激的果酸，風格逐漸走向輕雪莉，油脂不豐，木質顯得年輕，薄荷、單寧加入後，十分活潑輕鬆，但也帶著刺激不好靠近，得遠離些方可輕鬆的享受其中的甜美，可延續性略顯不足。
入口的油脂便較香氣多上許多，第一印象是輕雪莉，不過也感受得到波本桶的穀物風，很是柔媚的蜜甜展開後，加上淡燒烤橡木桶，擁有較多的複雜性，整體具有活力，加些水則顯得溫柔體貼，尾韻柔軟舒適。
相較於Macallan一直堅持的雪莉風味，這種非主流的清爽表現反而很得我的歡心，活潑不失莊重，輕巧不沉，屬於夏日可以接受的SMW。