憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/19/2011 Glenkinchie品酒會及3/1獨自品飲
總分：90

Nose：充滿乳脂香的輕雪莉，濃濃的柑橘、蜂蜜、莓果很快的興起，襯著輕輕的燒烤橡木桶，老酒風韻熨貼著心底十分優柔婉轉，10分鐘後的橡木桶帶了許多灰塵感，微微的柑橘皮、陳皮暗示，非常清幽、靜謐的發展，30分鐘越來越濃的柑橘甜和莓果酸，讓人口內生津，只是慢慢的又沈靜下來，變化不大的延續超過40分鐘 23

Palate：酒精刺激而力量十足，油脂充足的雪莉入口便開展，大量的柑橘、蜂蜜甜，加上許多莓果、鳳梨、蘋果的微酸微甜，讓我大大滿足，輕燒烤橡木桶帶著明顯的灰塵感，一點點麥芽，清楚的柑橘皮，胡椒微辣，少量木質單寧，乳脂融著木炭焦烤，浮出略苦的可可和咖啡，加些水，刺激略降而油脂豐滿，柑橘更加豐富，焦烤麥芽與燒烤橡木桶也越是明顯，熱量十足 23

Finish：中～長，微苦的咖啡、巧克力、焦烤橡木桶和微微的木質澀感，奶油、麥芽、蜂蜜、柑橘，許多的柑橘皮、柚子皮 22

Comment：考慮酒款的最後階段，雖說前一支33yo壓軸，但因為酒友胃口被越養越大，所以仍感覺有些空蕩蕩。只是Glenkinchie酒款本來就不多、價錢又高，更缺乏高年份，幸好在Auction上找到了C/P值不錯的品項，錯過一次後，終於以很漂亮的價格標下，以2支高年份酒掛雙保證，所求者，不過酒友的熱烈參與而已！
這支酒果然在品酒會中最是引人注目，當然也可能存在暗示因素，但對我來說，可同時展示力量與老酒風韻的酒款本來就吸引人。獨自品飲時，香氣初期發展確實讓我心儀不已，柔美的輕雪莉，融合著果甜與果酸，輕燒烤與略帶滄桑風味的橡木桶，都讓我發起思古幽情，遙想著酒窖裡的清幽，只是時間既久，整體風味略缺乏變化，同時也清淺了些，即使可長時間延續，但仍讓我產生不耐久聞的遺憾。
口感便充滿衝擊的威力了，一入口油脂與輕雪莉毫不猶豫的展開，柑橘甜為不滅的主調，佐以蜂蜜甜和大量莓果酸，並適時加入足夠的橡木桶底蘊，惟略苦、略刺激而已。加點水可降低酒精的刺激，當然也浮出更多的柑橘甜，尾韻裡不至於產生如過去幾款的乾澀感，感覺悠長而舒服，溫溫熱熱的十分溫暖。
這支酒在最後票選中囊括了10張而獲得第一名，品酒會中我的票也投給它，不過獨自品飲時挑剔了點，口感裡的苦稍多了些。但整體而言，Glenkinchie並非想像中的低地酒款，可想而知的是，擁有超乎尋常巨大的蒸餾器，加上向下傾斜30度的Lyne-arm和worm tubs冷凝方式，製作出來的酒質絕非輕柔型，只是產量不高，Diageo應該持續以調和為主要用途吧？！