憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/22/'10
總分：85

Nose：微甜的香草、柑橘、奶油中，淡淡的泥煤、海鹹、海水潮味慢慢甦醒，一點點熟悉的香皂，輕燒烤煙燻，有點胡椒顆粒的刺激感，10分鐘之後柑橘果味稍稍增加，少量柑橘皮油脂，揚起了少許薄荷，25分鐘多了許多木頭單寧感，檸檬皮、肉桂辛香，但整體依舊是輕 21

Palate：入口一陣燒烤橡木桶、焦考麥芽、泥煤、海鹹之後，清楚的香皂味立即傳了出來，但居然很受我的口舌歡迎，大量的酒精夾帶著胡椒顆粒、肉桂、豆蔻等辛香料，顯得十分刺激，淺淺的乳脂、木頭、堅果和微微的檸檬皮，多喝些，海水潮味、牡蠣混合著香皂，乳脂豐腴，奶油帶著蠟質，泥煤和海鹹則越來越多，一點點穀物、木頭和木質單寧 22

Finish：中～長，乳脂、香草、少許香皂，單寧刺激及蠟質依舊保留在舌面，泥煤、海鹹、煙燻和少量燒烤橡木桶，微微的麥芽甜緩慢分泌 21

Comment：這支酒開瓶已近一年，如今剩下約100cc。對一向喜新厭舊的我來說，許多酒來到瓶底前，早已近乎到達喜好的終點，常常被視而不見的晾在一旁。這支酒的命運不致如此悲慘，但確實從開瓶至今，對它的喜好緩慢減低，不過久久一嚐，仍能帶來欣喜，終究它是Bowmore，擁有莫名難以言喻的神祕魅力。
其實主要的問題是香氣顯得清淡，雖說仍然明顯的展現酒廠風格，但就是這裡一點點、那裡一點點，連熟悉的香皂味都輕微，也因此不造成阻礙，不過在這一片祥和的氣氛中，胡椒的刺激感倒是比較突出。
口感就重多了，由泥煤、海鹹和重量級燒烤煙燻共組的海風，融合著香皂與乳脂，尤其是陣陣海水潮味，豪邁的傳達了讓人一試難忘的標準酒廠風格，與香氣相同的是，由各種辛香料組合的刺激非常明顯，只是單寧與蠟質延續到尾端，稍稍感覺不適。
標準而可喝的Bowmore，所謂標準，來自於奇妙的皂味，因為不重，所以可喝，屬於應該擺放在家中隨時可喝的Bowmore。