憑高酹酒，此興悠哉

時間：02/02/'10
總分：84

Nose：擾動時的香氣偏穀物、香草，但非常強的酒精氣暫時遮蔽一切，而後在柔軟的乳脂下，以燒烤為主的海風輕輕升起，淡泥煤、微鹹、清爽的薄荷、少許瓜果，10分鐘後油脂、皮革逐漸增厚，石楠風也逐漸清楚，越來越存在動物臊味的聯想，不過整體偏輕，20分鐘油脂下降，不過顯得相當輕鬆，檸檬皮、少量萊姆，沒什麼雜味，卻也沒什麼太多變化值得留意 20

Palate：超強的酒精刺激，但是掩蓋不住上湧的蜂蜜、香草、柑橘、莓果、鳳梨、柳橙、蜜餞等各類水果甜酸，即使舌面及唇被震得麻辣，油脂充分、稠密，燒烤、皮革、海鹹和淡泥煤，橡木桶有些重量，黑胡椒辣，但多喝些便適應，少許奶油的蠟質感，海水鹹味持續分泌，可可、咖啡、巧克力 22

Finish：中，燒烤、焦烤橡木桶、略苦的可可、咖啡和巧克力，淡淡的海鹹、泥煤，一些泥土，海濱的聯想 21

Comment：Sample來自powermagic兄，感謝！
對於HP，最大的困擾可能是所謂的石楠風味。猶記最早時候初嚐HP18，我便時時為其中特殊風味所苦，適應後反而自得其樂，私以為那種獨立於其他酒款的風味，應該就是眾人所描述的石楠，Heather。未料酒款越喝越多，逐漸的習以為常，慢慢的失去風味描述能力。如今重新閱讀過去的紀錄深深以為慚愧，很顯然有部分熱情已經不再。
這就是我進行這一系列HP最重要的任務，因為查察自己的紀錄，最近的一筆HP居然是留在接近1年半以前，中間或有喝了一些，但並不留意。不過這一款酒是否讓我回憶起過去的印象？好像也不盡然，是不是能夠把那些油脂、皮革混合著動物毛皮的味道當作是石楠？
總而言之，我依舊得慢慢在記憶裡搜尋，而這支酒，前端香氣還不差，除了太過強烈的酒精之外，只是延續力不佳，很快的轉清淡。至於口感，則出乎我預料的豐富，尤其是強壓過酒精刺激展現的多種水果酸甜，讓人十分為這支年輕酒喝采，反而忽略了海風滋味，但隨著尾韻飄盪，逐漸有著濱海的舒服感覺。
猜測Hogshead應該來自波本桶，可能仍是疲弱，所以難以產生吸引人的香氣，但在不起眼的清淡酒色外觀下，卻是好喝的酒，以喝為主的話，多少可以得到滿足。