憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/8/'09
總分：89

Nose：充滿許多活潑蜜甜滋味的深雪莉，微微的薄荷涼、甘草，顯得非常清新，有些粉甜的花香，但橡木桶逐漸厚實，油脂中等，蜂蜜、葡萄乾、果乾、蜜餞，真是妙著紛陳，10分鐘老而彌堅的力道興起，顯得乾淨許多，堅果、木頭、柑橘、陳皮，清楚的年齡感，30分鐘浮出烏梅和酸梅湯，葡萄乾也越發清晰，可惜帶了點侵蝕性的果酸味逐漸逐漸佔滿味覺，40分鐘油脂下滑 23

Palate：中等油脂，入口橡木桶具有相當年齡，蜂蜜、柑橘和蜜餞甜之後，浮出大量烏梅、酸梅等以果酸為主的深雪莉，感覺有些尖銳，但多喝一些後便柔和多了，不過燒烤橡木桶雖溫馨，但有點焦苦感，同時也釋出許多的木頭與木質單寧澀味，以及一些柑橘類皮脂的澀，淺淺的黑胡椒、肉桂，微量薄荷、陳皮、甘草，燒烤調和著少量乳脂，苦可可、黑咖啡反襯出些許太妃糖甜 22

Finish：中~長，柑橘、蜂蜜、燒烤、橡木桶、少許單寧、咖啡、太妃糖 22

Comment：G＆M手中的Glen Grant老雪莉桶似乎源源不絕，也因此成為搜尋老酒的好選擇之一。這支蒸餾在1956年並為LMdW裝瓶的酒，出現在今年年初Herford家的小聚，由主人Herford提供，雖說是hogshead，但漆黑的酒色宛如純正1st fill雪莉桶。
所以一開始的香氣便充滿深雪莉風味一點都不讓吃驚，不過微涼的活潑感讓人難以相信這支酒已經陳年了49年，況且還傳出清新的粉甜滋味，算是酒老入花叢嗎？等待一會兒老酒的勁道與風韻緩緩釋出，加上果酸未來調和粉蜜甜，很令人陶醉，不過或許是因為稀釋，延續時間不算長，待油脂下滑似乎便到了盡頭。
這麼讓人激賞的香氣演出，凸顯了入口後的微微失望，一開始是稍感陳舊的橡木桶，有些發酵酸，因為接下來的果酸確實尖銳了點，而燒烤味又有些過重，似乎是來自hoshead的深烘焙，幸而多喝幾口之後有了改善，尾端的黑咖啡調入微微的太妃糖甜，幸福感覺緩慢飄盪。
那天大夥兒聊天提到，喝酒時常常都會有果蠅飛來攪局，而且越是甜美的酒、越會飛入酒中自溺，可稱之為「飛蠅撲酒」！所以搞笑說，以後不用「星星」來評等了，改用果蠅數，結果說著說著，這一晚的這一款酒就榮獲果蠅1隻，也算是實至名歸！