憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/18/'09 Balvenie品酒會及7/28獨自品飲
總分：87

Nose：麥芽、柑橘、柑橘皮、一點點乾果、蜂蜜、地窖裡橡木桶的灰塵感 (以上記於品酒會) 以淡淡的柑橘、苺果啟始，很快的隨著酒精蒸氣的強度而轉濃，蜂蜜、草莓、鳳梨，溶在逐漸增多的奶油裡，只是仍有些不安的灰塵感，10分鐘傾向略帶燒烤風味的烏梅和蜜餞，果酸有點尖銳，但挑逗性強，而後越演越烈的大量綻放，非常高調華麗，幸而柔和的油脂持續鋪陳，一絲薄荷活潑了香氣，25分鐘微微的土地和動物麝香風味，不過酒精感還是造成破壞，30分鐘大盛，40分鐘回復溫柔清爽的薄荷、柑橘、苺果、蜂蜜，很是舒服 22

Palate：苺果、草莓、鳳梨、蜂蜜、柑橘皮、胡椒、微量燻烤，胡椒的刺激感頗多 (以上記於品酒會) 柔和細緻的香草、柑橘、蜂蜜和麥芽等諸多甜味緩緩在口中散開，以及越喝越清楚的苺果、鳳梨果酸，微量清爽的薄荷暗示，略苦的柑橘、柚子皮油脂則越積越清晰，還有一些木質單寧，老橡木桶很是深沉，感覺入桶頗深，微微的燒烤焦味，這些都伴在入口的酒精刺激中，後端微微的麥芽、略苦的可可緩緩分泌 23

Finish：中，胡椒、苺果，微澀 (以上記於品酒會) 苦感持續沉澱，略為焦烤且陳老的橡木桶，可可、烤麵包、麥芽，和微量蜂蜜、柑橘皮、陳皮 21

Comment：這支酒應該是拿來與上一支作比較，同樣蒸餾於1974，但多陳了3年，預期應該擁有更豐富的滋味。只是28個桶子只裝出2500瓶，平均每桶不到90瓶，會不會太少了點？Angel’s share有這麼嚴重嗎？還是另外拿去作其他勾兌？

香氣裡老桶子的灰塵感仍是在，但不似上一支那般一開始顯得悶悶不樂，而是活潑潑的釋放出許多果酸與果甜，且隨著時間的遞延而濃度遞增，大名大放的十分華美，只是無法抑遏的酒精強度也逐步增加，原先不是如此在意，但多聞一些似乎便造成煞風情的破壞，幸而這陣陣嘩然的酒精感最終還是緩緩落下，留下的清甜香氣依舊款款動人。

口感裡的橡木桶味果然是深沈，不過一入口仍是由很Balvenie風格的優雅果甜與果酸主導，奶油油脂潤滑稠密，充滿老酒般的韻味。可惜果皮油脂的苦感隨之增多，焦烤味也慢慢累積，尾韻是簡單了些，讓人感覺意猶未盡。

或許是真的讓天使分享太多了，桶味與酒精強度顯得不太協調，風味擺盪在成熟與年輕之間有點猶豫，和前一款Samaroli確有一些差距。