憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/11/'09
總分：89

Nose：很深的蜂蜜甜啊，和略淡的酒色有點出入，很奇特的動物麝香臊味、泥煤、潮水，和一些不算重的燒烤煙燻、海鹹，不過臊味太清楚了，繚繞著不去，10分鐘非常濃郁的熟果、葡萄乾、些許蜜餞，在略顯陳舊的橡木桶下緩轉流動，油脂充裕、厚實，還有淡淡的薄荷飄在上緣，深幽寧靜，緩慢添入少許甘草、莓果、蜜糖，和一點點薑汁，30分鐘許多的薄荷以及略帶刺激性的肉桂，油脂下降，果酸味濃，香氣上揚輕飄，不到40分鐘已然下滑，60分鐘淡淡的過熟棗子、少量蜜糖、臊味 22

Palate：蜂蜜、莓果、草莓、蜜蘋果、柑橘，這種種熟果甜味和清楚的果酸，都融入了充分的奶油油脂中，一入口便顯得濃稠婉轉，不是很重的燒烤煙燻下，有一點點動物麝香點綴，泥煤海風顯得清晰自然，但富有強大的刺激力道，胡椒、烤青辣椒、花椒，有些麻辣味道，震得舌面舒麻，略澀的核桃、略苦的檸檬皮和烤焦的麵包，微微的深烘焙咖啡、太妃糖 23

Finish：中~長，奶油、蠟質、麻辣感在舌面長長的持續，淺淺的泥煤、燒烤煙燻、略甜的巧克力、可可、太妃糖、蜜糖，一些略顯陳舊的橡木桶和潮水 22

Comment：去年10月在諶大哥家的小聚中，K大並未現身，卻委由Lazy帶來了他的分身，也就是這一支Kingfisher’s Selection。當天喝了一點點，留下的印象並不強烈，可能原因仍是好酒紛陳讓我眼花撩亂的關係。根據後來K大所言，他會挑中這一桶酒，主要還是著眼於Sherry Butt，Pory Ellen的雪莉桶應該不是那麼的容易找。
但酒色不夠暗紅，不似前一支19yo OMC，讓我一開始從外觀上很膚淺的產生不信任感。可酒液一倒出來，馬上綻放出眾多蜜果甜滋味，深沈的油脂搭配著海風令我立時沈醉，但等等，有一股莫名的動物臊味隱隱流動，且一旦引起注意力之後，便擴大而無法忽視。類似的麝香臊味不是沒在其他酒款出現，點綴著通常還頗有奇趣，但這支酒卻未免過於清楚，而且遲遲不散，到最後轉變為過熟的棗子類果甜，雖不惡，卻也減卻幾分喜好。
但口感好啊！一入口諸多果甜叫我忙不迭的趕緊記述，怕會遺漏了什麼。雪莉仍是深厚，油脂充分，一縷動物麝香隱約的存在，醺香的海風則深具爆發力，對口舌產生的刺激以麻辣為主，有種酥麻的暢快感。
比記憶更加精采的演出，K大這桶酒果然選得不差，那股讓我有點煩惱的香氣或許也是特色，而偏淺的酒色也讓我驚覺，原來深雪莉不一定得要顏色黑啊！