憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/05/'09
總分：86

Nose：一點點魚腥、魚肝油，大量薄荷、蜂蜜、海鹹、泥煤緊接著綻放，充分的奶油、柔軟的乳脂，讓意圖堅硬的海風線條柔和下來，但也隱隱透出微量焦油，10分鐘後盡是活潑的柑橘蜜甜、柑橘皮、薄荷，奇特的青春洋溢，不過因泥煤而來的正露丸味道仍在，燒烤橡木桶風也逐漸增濃，只是整體仍偏輕，有點欲振乏力，25分鐘油脂似乎逐步散去，乾爽的海風感，35分鐘稍許魚肝油、甘草、蜜甜，有點混雜衝突 21

Palate：奶油油脂很是豐裕，在充足的雪莉蜜甜下，展露雄壯、明顯的海風，在非常清爽的薄荷中，浮出蜂蜜、柑橘、少許蜜餞和莓果等酸甜滋味，不過立即被大量泥媒、煙燻、海鹹和隱隱的皮革味所掩蓋，刺激性強、酒體中等，燒烤橡木桶打了堅實的底，黑胡椒的刺激重，許多的堅果、焦烤和黑咖啡源源不絕的浮出，淺淺的單寧澀感，少許麥芽糖甜 23

Finish：中，微量單寧澀感、柚子皮苦，淡泥煤、淡海鹹、淺煙燻，燒烤風倒仍是清晰，烤焦的橡木桶，時間一久則更是乾澀 21

Comment：Old Bothwell是間成立於1998、非常年輕的裝瓶商，怪不得當諶大哥在噗浪上釋放出開瓶的消息時，不僅一向以薄聞淺見著稱的我看得一頭霧水，連許多博學的酒友都未聞其名。不過Port Ellen即使關廠已久，散落在各處的桶子應該不少，只是價格日高實在讓人吃不消！
由於這款酒稀奇，所以諶大哥在Dalmore品酒會時帶來給大家嚐鮮，我在會場並沒有喝只聞了聞香氣，感覺調性上偏清淡，不過據說當日票選這支酒也獲得不少第一名的選票！這種事通常發生在對比強烈的酒款上，不過依我目前對泥煤有點感冒的情況下，無法輕易的獻出評分。
所以獨自品飲時，從剛開始的香氣，便對一點點潮岸的魚腥或魚肝油味有些狐疑，不過接下來的清晰海風和偏軟的油脂，仍帶來剛硬與柔美的雙重享受，只是偏輕，雖然某一時候讓我產生青春洋溢的幸福感，但顯然深厚不足，也不似26年的老酒一般呈現年齡的風華，尤其到了末段的衝突讓我興嘆不如歸去。
可香氣的油脂厚度卻在口中得到滿足，許多雪莉蜜甜和壯碩的海風，其實雪莉感不重，雖稱Sherry Cask但應該已經二、三次使用了，燒烤煙燻滋味隨著入口酒液的多寡而增長，可惜久而久之，最近常困擾我的木桶澀味也累積出來，似乎越到後端越是明顯。
終究仍算是不差的酒，但不是我渴想中濃郁的雪莉與泥煤交響曲，一方面泥煤影響有些過多，一方面雪莉橡木桶確實是有些疲弱了。