憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/17/'08
總分：80

Nose：很深的蜜糖甜之後，有非常深的紅酒風味，紅酒桶、莓果、紅醋，但酒精氣有點擾人，將香氣沖散許多，5分鐘略顯尖銳的醋酸、檸檬酸、柑橘、微量香草甜和一點點薄荷，偏輕盈，欠缺油脂，但10分鐘增加了不少重量，有沉凝的雪莉風，蜂蜜、糖漿，和一點肉桂的刺激，但有偏酸化的疑慮，20分鐘有點如同紅酒的過度氧化，且逐漸轉輕，應該已經支撐不久了 19

Palate：很深的紅酒滋味，強烈的酒精感，清冽、刺激，有微微的青草、青蘋果暗示，十足年輕含富勁道，組合成稍顯怪異、卻有趣的多元混調，中等酒體偏瘦，油脂少量，多喝一些後，硫磺味清楚的浮出，雪莉感也加重不少，稍深烤的紅酒橡木桶，柑橘、莓果、紅醋等等的酸味依舊在，也有微量蜂蜜，辣感則主要來自肉桂，有點刮口，淺淺的乳脂、甘蔗甜、薑汁，和極微量的鹹 20

Finish：中，甜甜的糖漿、蔗糖、麥芽糖混合了少許乳脂和青草，一些穀物襯底，雪莉、淡淡的硫磺 20

Comment：開始進入Arran酒廠多元的過桶世界。一般過桶酒都讓我很難決定到該喜歡與否，即使註明Bourgogne的一級產區，有種累積經驗後的不信任。這支酒係為美國市場所裝，與目前市場上的premier cru過桶稍有差別，顏色泛著燈光有些豔紅，至少酒色上還蠻討喜的。
香氣除了剛開始的蜜糖甜，很少有過紅酒桶的SMW飄出那麼多的紅酒滋味，似乎可以合理的懷疑桶子裡的紅酒應該保留不少，酸味十足，我無法瞭解紅酒中常被拿來描述香氣口感的黑醋栗或紅醋栗，但確實飄出了不少紅醋味，沒有單寧，結構是不是因此而不夠結實？而且支撐能力過短，很快的便呈現過度氧化的酸化現象。
入口的第一印象也是紅酒，但酒精強烈形成衝突，青果的滋味也有趣，隱隱與後來的雪莉相互拉扯。其實有點搞混，感覺得到波本桶貫有的穀物，卻也有柑橘蜜糖的雪莉風，從裝瓶量來看，或許過桶前採用的是Hogshead吧？！
不是很如我意的一支酒，心理上與實質上都有點排斥，不過勝在有趣，便如同我一再地說，這麼多紅酒滋味的過桶還是第一次碰見。