時間:6/15/'08 American Whisky品酒會及6/23家中獨飲
總分:75

Nose:非常甜的香草、蜜糖、木頭、蜜鳳梨、柑橘、香水、一些莓果 (以上紀錄於品酒會) 從淡淡的香草、蜜甜味始,酒精氣有點刺鼻,酸酸的桑椹、烏梅、話梅,很多的蜜鳳梨,燒烤風非常明顯,混合了奶油、微涼薄荷,有點醺烤精油感覺,5分鐘一點點香蕉暗示,也有些淺青草,15分鐘香蕉越是清晰,還有一些玉米甜,很多的淡香水味,25分鐘香水味轉刺鼻,已經變調了 21

Palate:香皂、蜜蠟、燒烤、柑橘、梅子、奶油、胡椒 (以上紀錄於品酒會) 很多木頭和單寧,刺激性強,當然也有很多的香草、穀物、香精、香皂和香水,梅子、烏梅、檸檬酸,摻進了奶油少許,有少量蜜甜、白胡椒,些微的橡木桶和乳脂,一點點可可和焦糖、太妃糖 18

Finish:短~中,乳脂、可可、太妃糖、少許穀物、木頭、一點點蠟,沒太多值得記述 18

Comment:官網上大大的掛著”The only American Wheat Whiskey”,根據內容敘述,Bernheim蒸餾廠於19世紀由德國移民兄弟Isaac wolfe和Bernard Bernheim所創,位於Kentucky的Louisville,如今則為Heaven Hill擁有。Bernheim Original於2005年首度上市,原料包括51%的冬季小麥,以及49%的玉米和麥芽,其製程與波本大致相似,木桶陳年時間雖未公佈,但大約在五年左右。
小麥、麥芽、稞麥之間的滋味如何分辨,其實是毫無頭緒,小麥威士忌是否如大麥一般,採用先發芽再烘乾糖化的製程,同樣是一無所知,不過與前幾支波本比較,香氣是清淡許多,且偏酸,其餘大概均來自木桶,不過中後段慢慢浮上來的香蕉味,會不會原來是誤會一場,應該屬於小麥滋味?
不管如何,酒入口依舊讓我大失所望,本來我記下「又是一支標準的波本」,雖不是,卻充滿我所不喜的諸多味道,什麼香皂、香水、人工香精等等,有點懶得多記錄,酸梅味是增添些有趣元素,但實在不夠,總之讓我興味索然。
評分上吃了點小虧,因為和Rittenhouse Rye 23yo放在一起喝,比較下更成弱勢,不過也無所謂吧,沒什麼興趣再多試的一支酒。
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