時間:6/22/2011
總分:87

Nose:相當刺激的酒精阻擋在前端,帶著許多葡萄乾、蜂蜜甜的Oloroso雪莉必須等一段時間後方慢慢釋出,陣陣燒烤橡木桶與煙燻、豐盈的乳脂、柑橘、蜜李、蜜餞等果酸,但還是讓暑氣悶著,10分鐘後甦醒,大量黑巧克力、木炭、煙燻、甘草、藥草,持續深沈探底,25分鐘後油脂稍降,浮出奇妙的脂粉甜,少許清爽的薄荷,酒精還是刺激了點,但一路延續超過35分鐘不變 22

Palate:又深又重的Oloroso雪莉,酒精十分強盛,但奶油油脂豐富飽滿,大量葡萄乾、蜂蜜、乾果、柑橘甜,又黑又濃的燒烤橡木桶,帶著許多的木炭焦苦和煙燻,粗壯的單寧、黑胡椒、肉桂的刺激性極強,黑咖啡、黑巧克力,以及一些檸檬皮、柚子皮暗示,核桃、堅果微澀,蜂蜜、麥芽甜持續分泌,一點點太妃糖,加些水,酒精的刺激仍在,但蜜李、蜜餞等果酸明顯增多 22

Finish:中~長,燒烤橡木桶、微微的木炭焦苦、堅果、黑咖啡、黑巧克力、微微的木質單寧澀感,蜂蜜、柑橘,少許乳脂 21

Comment:這個sample是台中的酒友方兄提供,同時也包括了另外2個Aberlour,感謝之餘,也好奇是否方兄對這間蒸餾廠情有獨鍾?
最早期的A'bunadh系列(Batch #10之前),大致維持著每年裝一個批次的方式,反映著當時SMW的「冷」度。2003年以降慢慢發熱,不過頂多也只裝2個batch,到了2007年以後,則突增到4個batch,只是不知道每個批次的裝瓶數,不過以剛喝過的#34而言,品質維持一定水準,顯然酒廠手中好的雪莉桶應該還不少。
這支酒的桶子不知為何,不過從香氣的開始,便是很清楚的Oloroso,不過酒精太強盛了,第一時間沒辦法靠近,必須等候約5分鐘,才讓標準的深雪莉蜜甜香氣慢慢的釋放,而且帶著複雜度,除了蜜餞等果酸平衡了甜味,整體隨著時間越走越深,不過很長一段時間後,卻又呈現奇特的粉嫩感,趣味十足。
口感的雪莉深度比之香氣有過之而無不足,酒精依舊強刺激,不過立即釋出許多的油脂與充分的Oloroso雪莉,木炭焦苦多了一些,但等到刺激辣感稍退,轉變成黑咖啡、黑巧克力的風味不差,單寧澀感多了些是美中不足之處。
確實是支優質的深雪莉,同樣的,以價錢而言,C/P值相當高,作為house whisky孰曰不宜。
arrow
arrow
    全站熱搜

    Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()