憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/11/'08
總分：90

Nose：很多的海鹽鹹和泥煤、消毒藥水和碘，淺淺的穀物、青草，有點酸的萊姆、檸檬，渾厚的炭烤風煙燻，搭配了強大的酒精威力，從一開始便顯得壯大而強悍，擁有非凡的島嶼氣息；漸漸的香草和柑橘甜調入，加上一些乳脂，5分鐘似乎緩和下來，酒精和檸檬酸卻益顯尖銳，必須等到約莫25分鐘後才稍稍沉靜，同樣粗礪的海風夾了些穀物和檸檬皮油脂，有點不討我喜，但來到40分鐘居然泛出了老酒靄靄的沉香，突然叫我無法自拔的迷戀，並且很長很長的延續 21+1

Palate：充分的油脂、奶油，包裹不住爆炸性的海鹽、泥煤與消毒藥水，非常的島嶼、非常的強悍有力，顯得年輕氣盛絲毫不見30年陳年的疲態，煙燻撩人、炭烤風盛、力量渾厚，多喝一口可以稠密而柔軟的果蜜、香草甜味，以及微微的檸檬、萊姆、皮脂刺激，和一點點的薄荷涼，黑胡椒辣不重，許多乳脂與少量穀物，拿鐵咖啡、巧克力乳，一絲蜜甜悄悄從舌根泌出 23

Finish：中~長，有一些乾，泥煤和海鹽仍不斷的析出，薄荷、乳脂、拿鐵咖啡、少量的橡木桶和淺淺的穀物，微甜，一絲囘甘，殘留海風眷戀在喉底 22

Comment：拜Diageo邀請Charles McLean來台5/9/'08品酒會所賜，這支酒淺淺的在會場喝了一些，但已經難分好壞，唯一存留的印象是強大的力量很不似30年老酒，在當天六款酒中並非我所最喜愛。
事隔一個月重新倒出sample，非常強烈的島嶼海風湧動而出，若作盲飲，絕無法猜測來自高地，而且強壯的男性氣息顯得異常年輕。但也或許用力過猛了，讓我一時難以接受，必須等待良久才開始展現迷人的韻味，想想這酒放置在會場也有好一段時間，雖然酒杯都以玻片遮蓋以免香氣過度發散，但部分逸逃是無法避免的，在此種情況下還表現得如此強悍，有點不可思議。
酒液入口一時因油脂的包覆而產生錯覺，但馬上壯碩的體質如爆炸般煙火四射，肖似Islay島上的Ardbeg、Port Ellen，同樣沒有30年老酒的遲滯或風韻。這種有些過動的衝撞力量，來到尾段溫和沈澱下來，有微微的乾，卻在果蜜甜不斷分泌之下，也有淺淺的回甘韻底。
充分展現力量的美妙滋味，香氣上需花時間作水磨功夫，那殘留杯底不到5cc的酒液，仍綿長的發散屬於海島的迷人芳香。