憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/10/'08
總分：92

Nose：奶油與香草甜柔軟而悠靜的緩緩升起，萊姆、檸檬，但不酸，一點點蜜鳳梨般的甜，原來淺淺的泥煤緩慢增加，一些紮實土地的暗示，海風中帶了點鹹與海藻，輕煙燻，柔和如幻境，10分鐘油脂略退，海風顯得強勁，酒精和煙燻強度增加如料峭粗礪的岩岸；25分鐘再度柔和下來，柑橘甜、橡木桶、乳脂與很多的海鹽；40分鐘萊姆、檸檬皮的油脂，一點點皮革暗示，但乳脂甜美，長遠飄香超過50分鐘絲毫不見衰減 24

Palate：非常鹹、非常濃厚的泥煤，濃濃的煙燻、深炭烤風，力量渾厚而不覺，果蜜、香草、檸檬、萊姆、柑橘等果甜味都溶解在醇化的奶油中，但海鹽仍是搶佔最多的注意力，多喝一口，感覺好似舔了一口鹽的龍舌蘭喝法，等鹽味梢降，橡木桶、木質、少量穀物緩緩析出，融合了乳脂的黑咖啡、黑巧克力靜靜徘徊 23

Finish：中，乳脂、堅果、核桃、咖啡、橡木桶，淺淺的穀物和乾草，泥煤與海鹽都沉靜下來了，伴隨著淡煙燻，微微飄散著值得留戀的海風 22

Comment：Sample瓶上小標籤記載的資料不全，因為1971年份的29yo至少裝過三次，其中2000年裝了2個批次，2001年再裝1次。查了一下自己的紀錄，總裝瓶數274瓶的那個批次似乎與這次的品飲有些差距，又或者是環境、心境所造成，但都無所考且難以追究，不知哪位提供sample的酒友可以幫忙解釋？
心境上差異的來源可能是結束一系列Edradour後，非常渴望來一支性質迥異的好酒，泥煤海風當然是首選，在倒入杯中的剎那，立即給滿馥的香氣所折服，太完美了！無以形容！似乎將Edradour累積的委屈全數一掃而空，即使酒杯放在距離約半公尺的下風處，仍隱約傳來香氣，但或許吧，如居芝蘭之室的挑起小毛病，因稍具酒精刺激性而扣減了分數。
口感中的鹹味太過是另一個缺點，真的有點懷疑是不是杯緣沾了鹽巴，除此之外，入口的酒液呼應著香氣裡的近乎完美，只是餘韻梢緩，淺了些也短了些，讓我非得一口緊接著一口，不斷將渴望填滿。
非常精彩的一支酒，希望不是比較下的心態所致，我多斟了一小杯Lagavulin 16作最後的finish，嗯……果然是遠遠不如啊！