憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/17/'08 Rosebank品酒會及5/22獨飲
總分：87

Nose：一陣蜜甜之後，滿盈的麥芽甜香，但酒精氣是多了些，必須靜候一會兒才消散，微微的穀物乾草暗示下，薄荷涼越來越清楚，5分鐘後淺乳脂、炭烤、奶油甜，有一點點的灰燼感，還是略陳舊的橡木桶；20分鐘似乎尚未柔化，有著堅持的力量感，加了一些水總算反應出我心目中的Rosebank風格，有著軟香和甜美，微微的青草恍如置身草原，只是30分鐘過後怎麼已逐漸趨淡了？ 21

Palate：初入口毫不猶豫、非常強烈的酒精刺激幾乎將所有味蕾都麻痺，等第二口之後才可辨清其實是明顯的麥甜甜，有些稠密的果糖、柑橘、蜜糖、許多油脂和炭烤風味的煙燻，穀物、乾草隱隱約約在其中，胡椒辣感在，有微量的泥煤嗎？乳脂自中段後慢慢調入，微甜的麥芽牛乳、餅乾，再分泌出少量太妃糖 23

Finish：中~長，麥芽甜與奶油、乳脂持續，果蜜和少量鹹味相互依襯，熱量喧嘩，但溫暖 22

Comment：帝亞吉歐Diageo是全世界最大的酒類（beer, wine, spirits）公司，dia是拉丁文中day的意思，geo則是希臘文中的world，代表著everyday & everywhere，公司在1997年正式成立的前身為UDL(United Distillers Ltd.)，所以廣義的來說，這一支酒也可以算是OB裝瓶，屬於Rare Malts系列。
這一系列的酒，品酒會當天和powermagic聊起，感覺上都有一種很基本的風格，而裝瓶的酒精度都相當高，顯然桶子保存情況都非常好。1981年曾裝過2款，分別在2002和2004裝瓶，其中2002這支已不易見，也是我列為品酒會酒款的原因。
這支酒其實在2年前曾喝過，紀錄保留如下，品酒會時小啜的那一小杯印象已經模糊了，只記得香氣裡隱隱存在些灰燼感。獨飲時一邊比對著2年前的紀錄，一邊分辨，很奇怪的，怎麼這些都不存在了？香氣裡面的瓜類、香蕉、鳳梨、百香果，尤其是百香果，一向是我非常喜愛而且也非常容易分辨出來的，可是都遍尋不著，而太高的酒精度壓抑了香氣發展，加了些水之後好了許多。同樣的，口感裡也找不出曾經記錄的果甜，或果酸，不過仍有足夠的油脂和稠度，調和了那隱隱約約的穀物味道。
會不會是新舊開瓶及醒酒時間所致？更大的原因應該在個人嗅覺和味覺兩年來的變化吧，不過有一點倒是蠻一致的，這支酒實在不怎麼低地啊！

時間：5/5/'06
總分：89
Nose：麥香撲鼻，慢慢的在滿盈的麥香中釋出溫潤圓熟的桶味，香草與太妃的底韻厚實安穩，有一縷輕煙拂過鼻端；20分鐘後香味持續，搖晃中是否帶出柑橘或百香果的甜香？ 21
Palate：初入口是麥甜，柑橘、瓜類、香蕉、鳳梨、百香果等水果酸甜接踵而來令人不暇記述，白胡椒、輕煙與淡泥煤組成的爆發力被果甜馴服，中段後轉為香草和太妃，溫柔的沉入胸臆 23
Finish：中~長，淡淡的百香果味持續縈繞，溫暖的桶味低聲呢喃 22
Comment：Nosing讓人沉醉迷戀在那單純而厚實的麥與桶味組曲中，那麼的圓熟，不禁猶豫tasting會不會破壞了這種距離的美感，但酒液入口後的豐富多變證明了我的多慮，我必須閉上眼睛才能專注的細數那複雜的面貌。62.3%的ABV雖強勁但絕非莽撞，綿裡針的20年陳年功力讓一切都溫馴著融合，四肢百骸舒服的漂浮在初夏的午夜凌晨。隱約的泥煤原來淹沒在雲鬢羽衣裡聞不真切，但一切反璞歸真後，空晃的杯底才穩重的浮現，這是標準的Lowland風格嗎？怎麼不是眾所週知的輕柔？