憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/15/'07
總分：87

Nose：很甜的穀物、玉米、奶油、木頭，一些酵素酸味，乳脂添加進來後，轉為全然的蜂蜜甜，有些脂粉暗示，唇蜜、胭脂，很濃烈的女人香，讓人一時忘我；5分鐘後帶些燒烤味的煙燻浮起，調著乳脂有股濃郁的可可亞，加上柑橘、杏仁，猶如置身南國；燒烤奶油逐漸增厚，微微的薄荷也逐漸增強，只是15分鐘有點轉薄的趨向，但依舊甜美；這樣優雅恬淡的香氣，不急不徐的散發到30分鐘似乎稍稍下沉，35分鐘酒精開始上升，45分鐘卻又穩定下來，持續到我盡杯的55分鐘仍悠悠吐露芳香 22

Palate：非常刺激的酒精，但醇厚的奶油化解了不少辛辣，一些炭燒風味飄盪下，穀物、玉米、麥芽、蜜甜、香草裹在稠稠的油脂中濃濃的傳開，還有些微微的柚子皮苦點綴其間，胡椒的辣味倒不算太重，乳脂、橡木桶、堅果、皮革、太妃糖，都伴著在燒烤風味的煙燻中，輕輕的鹹感隱約的飄在後端 22

Finish：中~長，輕微的鹹感帶來海風清涼，一絲柚子皮苦，乳脂、堅果、奶油、皮革、橡木桶，以及持續的燒烤風味 22

Comment：SMWS給這支酒下的註腳是Fresh laundry and bacon crisps，洗淨的衣物與培根薯片，想像中該有陽光普照的乾爽氣息，以及，培根薯片？！不是過於油膩了些？會不會和洗淨的衣物有些杆格？還是沾在洗淨衣物上的培根薯片油漬？
但我喜歡它的香氣，first nosing輕晃一下呼應酒色的穀物之後，濃濃的散發出有些致命的女人脂粉甜香。可煙燻升起，燒烤的味道逐漸轉濃，油脂甜美，有點海濱烤肉感覺。香氣趨輕，並未趨疲弱，期間或高低起伏有些波折，但一直到盡杯，甜美的感覺仍暖暖的延續。
口感便刺激多了，尤其是剛入口的一剎那有種強烈的震撼，但多適應之後，濃郁的油脂將酒精的刺激包覆起來，再傳遞出各類甜香，培根薯片？還是聯想不起來，燒烤風依舊在，中段的苦與尾端的鹹有種隱隱約約的挑逗。
十分平衡的一支酒，或有所憾者，少了些我印象裡的水果清甜，也許遵循SMWS的建議，加一點水會有幫助吧？