憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/4/'07
總分：86

Nose：杏桃與花香在倒入杯中的剎那便隱隱浮起，同時蒸起的還有氤氳的輕煙燻，與Blairfindy 39yo約莫相同的少許穀物和木頭、少量奶油，同樣在一開始擁有活潑的調性，而後麥芽與雪莉甜緩緩出現，逐漸寧靜下沉，10分鐘後軟如麥芽糖般的雪莉與香草，伴和在乳脂當中產生一絲柔媚感覺；只是不知怎地，這樣的香氣漸漸轉折出稍許粗操，如棘般的木頭刺感，且越揚越輕，20分鐘後加入了些薄荷，雪莉雖在，但絕非first-fill，甚至還牽引出…塑膠味？這走調的香氣似乎也不耐久候，隨著時間消逝難有沉靜趨勢，30分鐘後只顯倉皇，是否sample放置過久，還是這就是本來顏色？但奇妙的過了40分鐘，不耐的我將酒喝去2/3，咦，這甜甜的柑橘與甜桃香氣怎如此多嬌？ 21+1

Palate：非常濃醇豐厚的油脂中透露出柑橘、蘋果甜香，稍具稠度的蜂蜜帶出了不重的雪莉，老木桶的木頭味隱約浮現在其中，力量倒保存得很好，口舌受到不少胡椒、肉桂等辛香料的刺激，但也有帶刺、小小尖突的生木頭感覺，乳脂與稍具厚度的木桶、堅果緩慢釋出，一點點炭燒煙燻，似乎也感覺得到淡淡的鹹味在尾端飄盪 22

Finish：中~長，有點老酒慣有的乾澀感，一點點蠟值殘留在舌面，乳脂混合了果甜、堅果、麥芽、或許還有橡木桶，揉出帶隱約鹹味的奶油，溫暖、但似乎有些不協調 21

Comment：這支酒未喝前可說風聞已久，在「Bowwine專業酒談」(http://blog.sina.com.tw/bowwine/article.php?pbgid=22821&entryid=73838)曾下過如此標題「驚天動地40年」，想像中有股堂皇的氣勢。sample應該來自L.H，還是Cheers小詹的結婚喜酒？
期待其實很大，而first nosing也無負於我的期待，當有如前一支Blairfindy 39yo的感覺逐步浮現時，不免追想起那該有的老酒風範，譬如靜謐雪莉的深深盼望。可是這種深懷的期待慢慢的被戳破，狐疑著、皺起了眉頭，怎麼這麼快便散開了？木頭不深，辛辣，厚度變薄，給了時間只越發的輕揚，到最後有點草草，只得意興闌珊的放棄nosing。
入口的油脂仍是豐腴，果味在稍稍稠密的蜂蜜中甜甜的醒目，但很可能受到nosing尾端的影響，總有些梯突、尖刺在口舌間往來衝突，殘留些蠟並搜刮了些水份。但奇妙的是，杯底少少的一些酒液，仰頭就口時傳出了嬌媚的軟甜香氣，嫵媚著勾引人，連帶大口飲盡最後幾許酒汁時，似乎溫柔甜美許多。
驚天動地嗎？好像沒能讓我產生此種驚豔感覺，不似老酒圓滑細膩，層次也嫌不足，有沒有可能是sample放太久了？或是我所相信的，桶子決定一切！