照片取自L.H網站
時間:3/6/'07
總分:80

Nose:強烈的酒精攜帶著稍許果甜與未馴化的硫味上衝出來,濃煙薰如一堆棉花般的塞住杯口,這樣的first nosing叫我悵然若失,只能等待轉變;10分鐘後煙燻散去少許,果甜清楚了些,但酒精感和硫味依舊不討喜,一直到20分鐘後終於打開了些,還算豐富的輕雪莉和香草甜浮出,即使酒精感未退,用力搖晃一下辨別得出一些水梨和甜桃香氣在裡邊,但煙燻又闔了上來,就這般延續到30分鐘以上,到我不耐再撐下去 18

Palate:豐富的果甜在入口的一剎那擴散開來,有些柑橘、甜桃、乳脂和巧克力,白胡椒辣感重,酒精的刺激與爆發力果然強,但鬱悶的皮革、一些焦油和陳舊的木桶自中段後沉沉的將整個風味往下拉,鹹味析出,一些濕土感覺 19

Finish:中~長,舌頭的麻辣感持續著,但木桶變得不在深沉,鹹感在舌根兩側漫延,一股熱氣自胸臆升起,燃燒的力量、充足的厚度,似乎填滿了不少空虛 21

Comment:氣溫急轉直下,冬雨繽紛,逡巡在sample之間猶豫難斷,想到Stephen多年前寫的「冬夜,我喝Mortlach (http://mypaper.pchome.com.tw/news/stephenwu/3/1971098/20021227165231/)」,想要些心頭的溫暖,而這個sample到底是什麼時候拿回來的居然沒太大印象,確定的只是L.H自日本帶回來的酒(http://blog.roodo.com/lazy_huang/archives/2673609.html)。
這支酒,對我來說爭議性很大,無論是nosing或palate,解析起來都不叫我喜歡,譬如那過高的酒精強度、延續良久的硫味、以及入口後的陳舊感,都不是我喜歡的元素,單以敘述字眼來看,似乎可以大刀揮下、砍個痛快。但奇怪的事發生了,分析至此無用,純粹感覺,整個氣勢都提升上來,平衡感不佳是嗎?我可以很有耐心的等待30分鐘;口感有著焦油味?酒精強度的爆炸威力似乎炸暈了一切;負負得正,心裡有個聲音告訴我至少80分,無論過去的門檻是如何設定。
所以這就是最後的結論。趨近凌晨的雨勢越來越大,空氣冰涼,除了雨遮發出的擊打聲音外,夜裡其實很靜。
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