憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/13/'07
總分：76

Nose：濃濃甜甜的花香和粉香，馬上轉為麥芽甜，輕柔的煙燻帶來涼意，但是不是太輕了？輕到讓我產生抓不到風味的焦慮！慢慢的雪莉透了出來，和著一絲乳脂的溫婉，但不是我熟悉的Amontillado，輕飄依舊，缺乏個性，10分鐘後才稍現濃度，釋出了帶著蜂蜜的果甜香，但感覺不出雪莉，些微的柑橘和薄荷，厚度不足而顯得乾扁薄弱，20分鐘疲態更盛而明顯支撐不住了 18

Palate：柑橘甜、麥芽、蜜甜，這些甜蜜感覺沖淡了nosing上的空虛，乳脂與奶油調出稍許的豐潤感，黑胡椒也增添了些刺激，一些甜巧克力、奶酥餅乾、太妃糖，而後木桶稍厚實的在口中蔓延，平順、簡單、不複雜，易飲得很 20

Finish：中，dry感，果甜持續良久，木桶在底部作基礎，雖然知道它的存在，但口中流轉的依舊是甜甜的滋味，只是略嫌短促 19

Comment：Glenkinchie位在Edinburgh南方約15英哩，屬於Lowland，1837年成立，現為UDV所擁有，1968年將地板發芽廠改建為博物館，所生產的SMW品項不多，大部分應該當作Haig's blends的基酒。
我搜尋了許久，仍舊找不到陳年木桶的種類，只知道以Amontillado雪莉桶作finish，而finish的時間也一無所知。Amontillado是我較為熟悉的雪莉酒，原以為有著十足把握可以抓出那特殊風味，能卻狐疑著感覺奇怪，怎麼無論在香氣和口感中都不容易感受？
「輕」可能是最大的問題，似乎脫不了想像中的lowland風格，Finish的雪莉桶確實增添了質量，但本質難以改變，一度我曾懷疑是不是我的鼻子又壞了。幸好口感不差，有著異於nosing的厚度，尾端的奶油太妃甜味給我bourbon的感覺，但木桶深沉多了。
還真簡單易飲，應該也是由於dry感，讓我很快的將酒飲盡，但心裡的不滿足隱隱滋生，讓我又倒了些Glenglassaugh 22yo，在特殊甘草香氣中讓夜晚有個happy ending！ 19