憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/25/’06
總分：89
Nose：熱帶水果甜、toffee、light peat and smoke、sherry note帶一點柑橘 22
Palate：果甜、蜜甜、light peat and smoke again，hot pepper spicy，慢慢發展出柑橘酸甜，toffee尾，rounded and smooth 23
Finish：中~長，smoky、toffee、巧克力 22

時間：3/21/’06
總分：85
Nose：輕煙、淡peat、花香、微微柑橘酸甜，麥香，單純 20
Palate：果甜、peat、smoke、spicy、white pepper、toffee、baked nuts、微鹹 22
Finish：中，smoke and peat，warm，salty 22

時間：4/3/’06
總分：84
Nose：蜜甜、瓜類果甜、淡淡的煙和泥煤、些微的鹹，慢慢醒出sherry風，toffee、持續的果甜 22
Palate：麥、些微的甜、smoke and peat、hot spicy、一絲絲酸在舌中央，而後轉為巧克力，鹹在尾端、toffee 21
Finish：中，toffee、堅果、鹹，有點dry 21

時間：7/28/'06
總分：88
Nose：非常醇厚的麥芽香，稍帶些花果蜜甜，濃濃的煙燻、些微的泥煤和淡淡的海風鹹 22 Palate：果甜味在舌尖，麥芽、少許的peach、黑胡椒、煙燻、柑橘酸、奶油、堅果、核桃與最終的微鹹，層次變化複雜有趣 22
Finish：中~長，舒服的奶油堅果餘韻、木桶、柑橘、鹹感 22
Comment：很讚的一支酒，自3/4擺放近五個月後好似更加成熟，nosing裡的麥芽香著實叫人沉醉，只是沉澱在杯底的木炭終究還是被我喝入口 22

時間：3/14/’06
總分：78
Nose：麥香、花香、香草、水果，一點點煙，輕淡 20
Palate：果甜、麥、香草、巧克力 20
Finish：巧克力、微苦，dry，短 19

時間：3/15/’06
總分：86
Nose：麥香、青草、焦糖、toffee、smoke、堅果、奶油、巧克力，厚重sherry 21
Palate：spicy，果蜜甜、smoke、toffee、堅果、巧克力，微苦，發展均衡 22
Finish：中，溫暖的堅果巧克力，雖是CS但仍略輕 21

時間：3/16/’06
總分：82
Nose：Light peat、smoke、碘、果香、甜、香草，溫和而輕 20
Palate：果甜帶出peat、smoke、toffee、butter，以及微微的鹹感 21
Finish：中，溫和的桶味，微苦、peat、dry 21

時間：3/17/’06
總分：89
Nose：花香、果香、渾厚的peat、smoke、碘、蜜甜 22
Palate：入口蜜甜，但接下來是heavy punch of peat and smoke，煙味散去後微鹹、舌根兩側微苦 22
Finish：中，非常溫暖的peat，微帶苦味的海鹽，令人暈眩 22

時間：3/16/’06
總分：86
Nose：Smoke、碘、青草、peat、淡淡花香、香草，油感，愉悅 22
Palate：入口微甜、麥、peat、smoke、香草、toffee、水果、微鹹，清雅 22
Finish：中，溫暖但不夠持久，堅果奶油餘韻，dry 21

時間：3/17/’06
總分：88
Nose：花蜜香引出peat、smoke、碘、earth、salt，溫暖宜人的碳燒 22
Palate：麥、蜜、甜、柑橘微酸、peat、smoke、鹹，回甘，微苦 22
Finish：中，salty、dry、warm 22

時間：3/14/’06
總分：87
Nose：Peat、smoke、青草、碘、花香、梨或柑橘類水果，漂浮而愉悅的清香，有點過輕 22
Palate：碘、heavy peat、smoke、sweet、salty、巧克力、奶油，複雜 23
Finish：Round，巧克力、微苦，salty，medium，warm 21

時間：3/25/’06
總分：87
Nose：Smoke、peat、果甜、巧克力、堅果、toffee、sherry桶味 22
Palate：peat and smoke， spicy but rounded，巧克力、toffee、堅果、奶油，甜味不斷持續 22
Finish：中~長，smoky、lots of sherry notes 22

時間：3/22/’06
總分：82
Nose：圓熟的花香、蜜甜、隱約透出麥香、香草、舒服溫潤 22
Palate：麥、white pepper、toffee、微微的果甜，也許還有一絲絲smoke 20
Finish：短，桶味、toffee、但消逝得蠻快的 20

時間：3/21/’06
總分：75
Nose：麥、花香、果甜、單純的甜美 19
Palate：微甜、麥、toffee、微微的煙薰堅果 19
Finish：短，一點點麥甜殘留在舌根，但所剩無多 18

時間：4/3/’06
總分：82
Nose：強烈刺鼻的酒精桶味，sherry果甜慢慢甦醒、spicy？堅果、熟成果甜持續主宰，20分鐘後酒精味仍刺鼻 20
Palate：果甜在前、麥甜、hot spicy、smoke、巧克力、堅果、些微的鹹感 21
Finish：中~長，巧克力、堅果，最後是淡淡的toffee、鹹感 21