憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/24/2023
總分：89

Nose： 溫和的蜂蜜、香草甜，微微的柑橘果醬和許多的黃砂糖甜，淺淺的油脂下浮出淡淡的可可亞、巧克力，少許的辛香料和一些柳橙皮油脂，隨時間拉長，蜜糖甜越來越多，微微的焦烤焦糖甜浮在上緣，許多的硬水果糖

Palate：充滿奶油油脂的蜂蜜蜜糖與許多的柑橘甜，紅豔豔的花香暗示，許多柑橘皮油脂和單寧、荳蔻等辛香感，淡淡的燒烤橡木桶轉變為很豐腴的可可亞與巧克力，一點點的椹果、堅果、消化餅乾，感覺有一種可咀嚼的飽足感

Finish：長，豐腴的油脂、淡燒烤、烤麥芽餅乾、可可、拿鐵咖啡，年輕的木質與辛香料，具有重量的麥芽

Comment：根據Whisky Picnic的說明，這支酒使用的是1st Fill Bourbon Hogshead，我在第一時間突然卡住了，感覺這種桶型十分奇怪，不過好朋友熊大說明，這種桶也沒什麼特殊的，也就是波本桶拆成木條後運送，再重新組裝成Hogshead，但兩端的端版就必須重新製作。28年前這種方式十分普遍，事實上，在波本桶採整桶運輸之前，這種桶在業界應該是最普遍的。
如果盲飲的話，這支酒我絕對會猜錯，無法把它串聯到Burnside或者，如同大家所知，百富的湯匙桶。但是這也是SMW千變萬化而好玩的原因。