憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/9/2013
總分：91
 
Nose：溫暖、充滿柔情的輕雪莉甜，許多的莓果、柑橘、蜜蘋果甜與微酸，油脂充分飽滿，淡淡的橡木桶襯底，少許清涼的薄荷，10分鐘後橡木桶緩慢下沈，燒烤風吹，很深的乾果甜，一些藥草、中藥暗示，但逐漸的，柑橘甜再度興起， 20分鐘回復剛開始時候的果甜與果酸，以及柔美的脂粉花香，35分鐘少許清新的木質，稍輕了些，卻依舊甜美舒適，維持超過1hr不墜 24
 
Palate：入口充滿了輕雪莉甜，但也充滿了許多的木質、單寧、橡木桶，整個木頭調性稍多了些，胡椒、丁香、荳蔻的辛香從開始便十分清楚，微帶蠟質的奶油油脂也很是豐盛，多喝些，柑橘、蜂蜜、蘋果和少許莓果逐漸展露，溶在乳脂、可可之中越發的甜美、溫柔 23
 
Finish：中，木質、單寧、木桶依舊，奶油蠟質停留在舌面，辛香料的暗示持續，微微的乳脂、可可，一絲淡淡的柑橘、莓果、蜜蘋果甜 22
 
Comment：前方所有酒款的鋪陳，似乎都為了等待這支酒的出現。
Scaent公司買下酒廠之後，陸續裝了不少存酒，其中最早的蒸餾年份大概便是1965，不過由酒友陳兄帶來的這支插花，瓶身上並未標示清楚的蒸餾、裝瓶年份，所以也只能闕疑了。
香氣上完全是優柔寧靜的老酒情懷，也完全符合我對這支酒的預期和想像，中段香氣下沉流露出遲滯步調，不過很快的明朗，又重新恢復起始時的甜美，並添加了柔和的花香，無止無盡的延續，非常非常享受，輕了一些是唯一缺憾。只是口感的木質調雖然同樣是預期中事，但也有些感傷，陳年既久，總無法同時滿足對於花果蜜甜與入桶不能過深的無理要求，不過多喝一些之後，也許是適應，木桶味不再橫亙於前，屬於果蜜、果酸的風味逐漸明顯。
我一心一意的將這支酒當作是雪莉桶，但飲後自思，或許更偏向老波本桶，至少，44年後的滋味如此美妙，橡木桶品質無庸置疑。