憑高酹酒，此興悠哉

時間：2011/7/23 Glenburgie品酒會及8/24獨自品飲
總分：89

Nose：濃郁的蜂蜜、柑橘、蜜李襯在柔軟的乳脂中撲鼻而來，淡淡的燒烤橡木桶、微微的薄荷與甘草，纖細柔美叫人心折，燒烤味逐漸增多，10分鐘後木炭焦烤風轉變出微微的藥草、醬油暗示，但依舊甜蜜，濃稠的蜂蜜、烤蘋果，慢慢添加些許肉桂，葡萄乾甜越發的明顯，35分鐘後油脂下滑，露出了些許木質，但薄荷涼清爽宜人 23

Palate：乳脂豐厚的深雪莉，大量柑橘、葡萄乾、蜂蜜、蜜李、蜜餞，許多的燒烤橡木桶和煙燻，少許薄荷、清楚的甘草、一點點黑胡椒和清晰的肉桂刺激，木質單寧十分活潑，許多堅果、太妃糖，再慢慢分泌出黑咖啡、黑巧克力，多喝些，雪莉甜反襯出奇妙的鹹滋味 23

Finish：中，肉桂刺激、淡乳脂、木質單寧澀感、少許檸檬皮，鹹味延續，蜂蜜、葡萄乾等雪莉甜稍嫌淡薄了點 21

Comment：終於到了我的年份酒！正如一開始所言，這場品酒會是在這支酒的美好經驗下促成，所以沒喝過的我當然抱持極大的好奇，而與前5款相較，這支超過43年的老酒，又是陳年在first fill雪莉桶中，橡木桶的影響早已超過酒廠賦予的風格，幸好是往好的方向影響，豐腴的雪莉優柔，毫無疑問的成為品酒會的第一名。
不過，我並不迷信first fill，過去喝過的first fill常常浮出硫磺、火藥等雜味，和所謂的「美好」實在有段距離。但這款first fill雪莉風味並不重，前端柔軟的乳脂伴合著果蜜甜，融出微微的脂粉花香相當宜人清爽，等燒烤橡木桶逐漸添入而轉趨濃稠飽滿，展現出老酒該有的華麗風格，延續不算太長或有所憾，整體仍叫人心折。
入口的雪莉較香氣深沉一些，但仍不是那種又黑又重的深雪莉，甘草與木質味帶出了活潑感，而肉桂刺激也是清晰，有趣的是，雪莉甜下慢慢透露出微鹹滋味，並延續到尾韻，只是如同許多老酒一樣，木質的單寧澀感略多，也阻礙了口感的持續發展。
確實是一款優質老酒，但遺憾的少了一點點讓我感動的元素，或許潛意識下碰到好酒有種挑剔心理，品酒會場的酣暢快意又是另一重風情。