憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/21/2011
總分：84+1

Nose：有點索然無味的酒精刺激、淡淡的香草甜，不過很快的浮出輕燒烤煙燻，搭配著蜂蜜、麥芽甜，木質單寧、陣陣檸檬皮，橡木桶的木質調越來越清楚，10分鐘後融入柔軟的乳脂而釋出粉嫩的花香，很是輕緩，只不過油脂仍厚度不足，20分鐘單寧便顯得有些粗糙，薄荷、柑橘甜和柑橘皮暗示，延續到30分鐘依舊是輕，但也清爽而自在 20

Palate：豐富的柑橘、蜂蜜、蜜鳳梨和莓果、蜜餞，一入口便在口舌間奔放，奶油油脂十分充分，但也釋出了不少柑橘皮和柚子皮的微苦，以及很清楚、有些粗糙的木質單寧，輕燒烤橡木桶、一點點煙燻，胡椒辣襯著單寧有些刮舌，輕乳脂下，堅果、核桃，蜂蜜甜不斷分泌，加些水，柑橘、蜂蜜甜似乎更加豐腴，莓果酸味也較為清晰，濃郁飽滿 22+1

Finish：中，乳脂、麥芽、蜂蜜甜，輕燒烤橡木桶、少量木質單寧、一些檸檬皮和柚子皮、核桃、堅果 21

Comment：這支酒是我開在去年2月諶大哥留守小聚的時候，如今近1年半過去只剩不到100cc，屬於很希望快一點清空、卻老是一息尚存的「雞肋酒」。
記憶中大魔王評論這支酒很中肯，也就是Diageo慣常使用的疲乏不堪桶子，因為酒標註明sherry hogshead，但陳年了32載，酒色依舊清清如水，實在很不具說服力。至於酒質，香氣其實乏善可陳，或許是由於對老酒的期望過高，所以不如預期的心理產生「逆火」現象，仔細分辨，仍算是清爽，就是缺乏老酒該表現的沉厚或優雅風韻，只是小品文章罷了。
口感則讓人感覺舒適許多，入口的果蜜甜勘說豐腴，油脂也算充分，但一直有著木質調過多的不適，以及許多的柑橘類果皮的苦，而陳放過久的單寧也不夠細緻，有點粗糙刮口，不過加了些水之後，柔美的乳脂讓果甜和果酸融合得恰到好處，果皮苦味降低，整體風味提升不少，居然是我將近喝完一瓶才發現的優點。
很有趣的體驗，只是來得有點遲，為我極少的Dufftown經驗劃下句點。