憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/17/'10 Glengoyne品酒會及5/2獨自品飲
總分：89

Nose：非常甜的雪莉，PX風， 蜂蜜、巧克力、微微的霉味、灰塵感，慢慢的莓果、梅子、烏梅、鳳梨乾、乾果和微量奶油，以及花生、杏仁（以上記錄於品酒會）很深很甜的雪莉，很黑的燒烤煙燻、重量十足的橡木桶，酒浸糖漬葡萄乾、蜂蜜、柑橘、蜜棗，非常的甜，確實浮出些霉味，許多的黑巧克力，10分鐘後薄荷、甘草、肉桂，也有些黑咖啡暗示，20分鐘一點點梅子、酸梅暗示，溫馴、柔順，但木質單寧逐漸增多，40分鐘濃度稍稍下滑，但浮出些花生、堅果暗示 22

Palate：蜂蜜、柑橘、莓果、梅子，大量燒烤橡木桶和許多木桶澀味，入桶過多、單寧重，黑胡椒、堅果（以上記錄於品酒會）非常甜的蜂蜜在前端，奶油油脂豐腴飽滿，柑橘、蜜棗、蜜李、蜜餞、葡萄乾，黑巧克力與黑咖啡滋味融合著重燒烤橡木桶、重煙燻，越多喝木質單寧越多，以及充足但不致於辛辣的肉桂、黑胡椒，乳脂微帶蠟質，一些焦烤、木炭感覺，略苦的可可粉、甘草、薄荷，以及蜂蜜與太妃糖 23

Finish：中～長，木質單寧澀感、燒烤橡木桶、黑巧克力（以上記錄於品酒會）木質單寧澀感及奶油蠟質，燒烤橡木桶和焦烤煙燻延續，甘草、薄荷和蜂蜜甜，一些可可與巧 克力，柔和 22

Comment：這是品酒會的最後一支酒了。在Glengoyne的系列中，除了常態裝瓶，還包含了許多特殊裝瓶，譬如Distillery Manager's & Warehousemans' Bottlings、Mashmans' Bottlings和Stillmans' Bottlings，分別用來向酒廠的工作人員致敬，這一款便是屬於Stillmans' Bottlings中的一款，由Ewan Hendry所挑選的桶子，曾以91分的高分獲得2005年MMA的金牌，這也就是為什麼會將這款中等年份的酒安排作為壓軸演出的原因。
只是品酒會中連續6支酒，加上共計5款的插花，喝到這一款酒時大家應該都茫了，感官也應該都遲鈍了，至少我是如此，所以雖然分辨得出來是極佳的重雪莉，但已經失去可能會有的感動。獨自品飲時，香氣毫無疑問的深雪莉，燒烤煙燻都顯得重，只是一開始讓我感覺有些過甜，而且也浮出些常出現在老雪莉桶的霉味和灰塵暗示，不過中後段逐漸活潑，薄荷、甘草、肉桂，尾端還有些奇妙的花生、堅果暗示，頗有可堪玩味的趣味。
口感與香氣十分類似，出入口的蜜甜滋味也是非常多，但油脂相當豐盛，多種蜜餞類滋味湧出，融合著重燒烤煙燻和紮紮實實的橡木桶，酒體顯得十分厚足，稍有可議處是木質單寧稍多了點，19年的入桶似乎仍是過了點頭，不過整體奇異的偏軟，即使辛香感存在卻不致於辣。
非常優質的一款深雪莉，直接、坦率，少了一點優雅和細緻。600瓶的數量顯示Angel's Share並不多，但揮發的酒精好像多了點而奇特的偏低，或許這也是從香氣開始一直讓我產生「柔軟」感觸的原因。