憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/15/'09 Benrinnes品酒會及8/25獨自品飲
總分：88

Nose：攜帶著微微蜜餞、甜桃香氣的蜂蜜甜，酒精刺激下，興起乾淨明亮的柑橘、青草，和逐漸濃郁的蜜糖、蜜蘋果、橡木桶，柳橙、柑橘皮點綴，香氣越發的深厚，有點負擔過重，幸而15分鐘後逐漸解開，蜜餞、蜜李、甘草和緩慢飄起的薄荷，非常甜美，甚而過膩，不過乳脂慢慢摻入，乳化的果甜產生些熟透的芒果滋味，30分鐘漸轉活潑，不過也激起了酒精氣，消散後浮出粉嫩的香草、甜桃、痱子粉，淺淺的檸檬皮 21

Palate：油脂相當豐富的蜜糖，隱隱的許多柑橘、檸檬皮，柔軟的乳脂、奶味下，許多的蜂蜜、蜜餞、蜜李等果甜滋味不斷湧出，等多喝一些，草莓、櫻桃等果酸的暗示則越來越清楚，與乳脂融合著有如豐盛的果汁牛乳，不過在強盛的酒精感下，白胡椒的刺激頗為清晰，一點點木質調，淺淺的燒烤橡木桶，浮出些花生牛乳和堅果巧克力，尾端婉轉的百香果則相當讓我驚艷欣喜 23

Finish：中~長，苺果、柑橘皮、檸檬、蜂蜜甜和淡淡的乳脂，微量燒烤、巧克力、麥芽餅乾，很是攸長舒服 22

Comment：來到品酒會的最後一款，由於前方太過熱烈而「鬧」太久，所以場地時間有點急迫，也因為如此大家的注意力也降低不少，未能給予較多的關注其實殊為可惜，因為對我來說，在品酒會主題的五支酒中，雖然只不過淺淺的聞香啜飲，這是支最為複雜、也最能挑逗起我的興趣的酒，幸好最後票選時，和我看法一致的酒友仍是最多。
獨自品飲時，香氣裡透出許多濃郁的蜜甜，以僅裝出120瓶的Hogshead計算，原來的桶子應該是ex-Bourbon，但那些深沈濃稠的甜蜜滋味還是讓我以為出自於雪莉桶，而且甜得有些過膩，幸而隨時間流轉而緩慢變化，摻入的乳脂奶味增加柔軟，等這些濃甜稍降，粉嫩調興起，很有些花團錦簇的華麗感。
相對於香氣的甜蜜，入口的酒液顯得強勁，十分明顯的呈現Raw Cask該有的力道，不過並非一味的蠻橫，果蜜甜與果酸不斷層層交錯，隨著入口的時間先後而繽紛多姿，具有勾引人一探究竟的複雜度，而乳脂味可能是我察覺的酒廠特殊風味，與果味相襯很是有趣。
好酒一支，以這樣的好酒作總結是幸福的，只可惜沒能超出我個人90分的標準，而再次見到Benrinnes的機會也將非常稀少吧！