憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/18/'09 Balvenie品酒會及8/2獨自品飲
總分：82

Nose：穀物、青草，非常的grassy，還有一點點的餿麥和土地感，這開始的香氣實在不讓我喜歡，慢慢的一些香草與蜂蜜甜浮出，不過不是很清楚，10分鐘淡淡的薄荷與柑橘，似有若無，而酒精氣也逐漸增強，25分鐘來到高風厚下降，香氣居然較輕緩甜美了，只是穀物、青草依舊存在，有些不堪 18

Palate：以穀物、青草、麥芽、乾麥草為基調，但居然不讓我起反感，原因是蜜甜味很是清晰，而奶油油脂豐足，讓入口的酒液顯得滑潤甜美，反照出柑橘、蘋果、蜜鳳梨種種果甜滋味，加上一點點烘烤的木桶，年輕而有朝氣，白胡椒淺淺的刺激，微微的苺果和蜂蜜甜不斷分泌，少許咖啡和可可，一些木質單寧暗示 22

Finish：中~長，微量的木質澀感，柑橘、蜂蜜等甜味依舊持續分泌，一點點檸檬皮，少許可可、咖啡和麥芽，似乎有有一些穀物和青草，但舒服 22

Comment：Balvenie的15年Single Barrel到底出過幾個版次，應該十分難查考吧？因為便如同Roach於品酒會帶來的這版本，屬於香港獨賣，顯然十幾年來大概有有不少世界各地的限地版，收集齊全不是易事。不過聯想到金車前陣子發行的單一桶，預計未來將推出波本桶50桶和雪莉桶20桶，企圖心相當大啊！
但這一桶酒的香氣從開始我便很不以為然，偏穀物、青草類的波本桶基調本來就不喜，加上整體偏輕偏淡、一直是似有若無，即使耐心的等候也不見改善，廣義的說確實符合酒廠輕緩的風格，但與過去二星期來試過的Balvenie比較又全然不似，稍有趣一些的是後段酒精大興後的甜美風，只是已來不及挽回我的不耐了。
讓我怏怏不快的聞香幾乎影響了口感，可入口的酒液的確叫我精神一振，沒錯，前端依舊是偏穀物青草，但油脂充裕、果香迷人，加上橡木桶作底和尾韻裡源源不絕分泌的蜜甜，與一蹶不振的香氣比較顯得大異其趣，兩般風情，非常叫人感覺詫異！
這就是單一桶有趣的地方，好似玩「踩地雷」遊戲，前例難以作保，只是以我有限的Single Barrel經驗，整體表現還是不如預期。