憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/19/'08
總分：87

Nose：很多的莓果、葡萄、白葡萄乾、蜜糖甜，調和在濃稠的油脂中，一點點硫磺、許多的橡木桶和燒烤煙燻，柑橘、烏梅、梅子、酸梅湯，但深沉多了，感覺像純雪莉桶啊？！10分鐘更深更黑，一些黑胡椒暗示，炭烤、乳脂、蜂蜜，有些深不見底，只是過了20分鐘油脂似乎降低，薄荷涼意浮在上端，底部仍屬偏深的橙果；40分鐘酒精升起而逐步走弱，但60分鐘依舊淺淺的泛出甜蜜滋味 22

Palate：許多的奶油油脂，很深的雪莉橡木桶，微微的硫磺，黑葡萄乾、乾果和微苦的黑巧克力，襯托出一些蜜糖、蜂蜜甜，也有點微量的鹹，燒烤煙燻不盛，酒精刺激、黑胡椒辣感重，油脂塗了些蠟在舌面上，堅果、微澀的核桃皮、一些焦烤麵包、黑咖啡、黑巧克力，以及轉折出來的乳甜 22

Finish：中~長，乳脂、咖啡牛乳、黑巧克力、微甜巧克力、淺燒烤、堅果、橡木桶，若非蠟質困擾、酒精刺激延續過強，還蠻舒服的 22

Comment：當寫完Ardbeg紀錄，其實在上星期每日1個重泥煤sample的時期，心理已經不斷的在呼喊重雪莉。這樣的我有點惡性循環，似乎在某種強烈的風格中只能停留一小段時間，疲倦感累積的速度越來越快，尤其在連續高溫的夏日，極可能哪一天什麼都不想喝，乾脆回頭喝可口可樂算了，哈！
所以在許多sample中翻啊翻的，原來想將Isaly喝一遍的心情全無，這一支重雪莉來得很是時候。說重雪莉，其實有些奇怪，240瓶的數量，大概Hogshead桶的容量約200公升，可是從倒出酒的一剎那，Oloroso雪莉的風味便瀰散開來，完全不似或多或少顯露疲態的拆裝桶，反而類似1st fill到2nd fill之間的純雪莉，一點點硫磺並不造成負擔，並恰如其份的傳達橡木桶的身份，若非香氣的繁複變化偏倚前段，該是屬於我所偏愛的香氣類型。
口感依舊是很深的雪莉，具有強大的量體和能量，刺激性毫不猶豫的彰顯，卻也努力將雪莉的風味發揮，桶味十足、微具油蠟，整體顯得精力旺盛且絲毫不掩飾。這些厚重紮實的酒體，一開始非常的欣賞，但多喝了一些，便顯得過於刺激而細緻不足，必須小口小口的啜飲，才能避免嗆口。
應該加一些水的，等剩下幾cc才如此覺悟，但也懶得再多敘述，終究仍滿足了我離開重泥煤的想念，誰知道呢？說不定隔兩天我又開始渴想泥煤土地的芳香了！