憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/16/'07 社團Glenfiddich品酒會
總分：86～87

Nose：濃厚燒烤風味的煙燻隨酒精上蒸，強壯的甜麥芽、中等厚度雪莉、活潑的青草、薄荷涼，蜂蜜與太妃糖慢慢透出，乳脂摻入，有些可可亞或椰乳香味，但慢慢的煙燻有些粗糙，呈現煙灰般的灰燼感、塵土，在圓潤細緻上有些不足 21～22

Palate：厚實的雪莉、深沉的橡木桶、濃郁的奶油和少量乳脂包裹著果甜、麥芽、蜂蜜、黑巧克力、鹹葡萄乾，有些活潑的青草暗示，也有不易察覺的穀物，酒精強壯刺激有著衝擊性，黑胡椒辣感重，炭烤風味的煙燻和一點點煙灰，堅果、少量乳脂、太妃糖、可可亞，有著熱量 22

Finish：中~長，淡淡的乳脂、烤麵包、太妃糖、果甜，許多熱量 21

Comment：不勝酒力的我來到這裡，其實味蕾已經毫無分辨能力了，一息尚存的嗅覺又難於往來討論聲中專心努力，唯一之道便是裝sample，幸而這支酒得到特別容許，所以上方的紀錄寫自於獨飲。
融合了前三支酒，如果沒受到Murder刻意散發的錯誤訊息來擾亂的話，調和比例應該是70-20-10，但程序上這三種酒放入Vatting大桶混合後，必須再度放入小桶作4~6個月的Marrige，而後再稀釋到40%裝瓶，便是市面上可看到的標準15yo Solera Reserve。但這支酒直接汲取自Vatting大桶，很顯然攜帶了非常質樸的衝擊力量。
我很喜歡這支酒，會場中聞香時便作如是言，再度嚐試時，即使因為Marrige時間不夠長，銳角尚未磨圓，但香氣裡同時具備輕盈與深厚的質地，可以想像出許多可能。而口感，很奇妙的，雪莉桶不是僅佔20%嗎？為什麼擁有這麼充分的雪莉味道？那一路記錄的風景，大概全都是雪莉，而且比起Solera Sherry，似乎更得我的歡心，不過這也不奇怪，本來我便不是太欣賞太過厚重的年輕雪莉。
絕對是一支深具潛力的好酒，Glenfiddich實在應該好好考慮是否裝瓶。