憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/30/'07品酒會及7/13家中獨飲
總分：86

Nose：很深的雪莉、甘草的回甘甜、類似中藥的藥草、煮熟的蘋果甜、輕煙燻、年輕的木質清香，非常溫暖而有深度；5分鐘後酒精感上蒸，依舊是熟果甜與甘草，或許有一些些人蔘涼意，我靜待它的發展；15分鐘少量的乳脂、黑巧克力、乾果，寧靜悠遠的身姿不改，時間似乎凝止；這樣韻長的風味隨著時間愈發的柔軟，果甜和隱約的果皮皮脂香氣讓我不可自拔的融入，30分鐘後酒精感再度上升，甘草甜轉變出微微的柑橘、甜桃芳香，薄荷般的涼意也浮出；40分鐘濃度稍許下滑，但甜美的香氣依舊不變 24

Palate：有些乾、刺刺的刮搔，有些酒精的刺激，尤其在前二口之時，而後濃厚的雪莉、乳脂、蜂蜜、糖漿、熟果、藥草、乳脂和厚重的橡木桶等等風味才辨識出來，前端的乾澀感越來越明顯，舌面上乾乾的一片，而陳舊的木桶也隨之浮起，一點點硫磺隱約的飄在最後端 20

Finish：長，乾澀感延續，好像廉牙齒的水分也被吸乾了，乳脂、淺淺的熟果甜、蜂蜜、橡木桶、不辣的薑 21

Comment：這支酒才是品酒會的最高潮，基本上是酒友們眾志成城下的成果，只見Eric一面斟酒、一面心中淌血的大聲嚷著「不玩了，以後要改變玩法了，一萬八的酒，嗚嗚嗚…」但另一方面又豪邁爽氣的說「大家開心就好」！呵呵，當然開心，感謝Eric與Chloe，還有諸位同心協力的酒友，不然#33.62我真的、真的完全喝不下。
其實這夜已經是第三次聞香了，第一次在6/9盲飲品酒會時Chloe倒出來勾引人，果然叫我大為驚艷而深深著迷；第二次便是在此次品酒會中，很奇怪的，記憶裡的風華完全被硫磺味與陳舊的老木桶所取代，有點物是人非的滄桑感；而這夜裡的獨飲，同樣的酒放在sample瓶裡不到2個星期，居然又再度展現那讓我迷戀的深雪莉甜，「濃密的深色水果Dense Dark Fruits」，所言極是，攸長而寧靜，或有所差者，可能是太穩定太細緻了，身段缺少轉折變化。
可入口的酒液又是另一回事，怎麼如許之乾？！還帶著些刺感！第一口其實被這些非屬味覺的感覺所淹沒麻痺，再試幾口才慢慢的分辨出其他，但依舊，中後段的乾澀感仍未褪去，反而亦加彰顯，不僅舌面乾乾的一片，甚至連齒間都澀澀的。這樣的乾澀一直延續，但幸而尾韻中乳脂與果蜜甜回潤，稍解了這長時間的乾耗。
不知該如何評斷的一支老酒，多重風貌？年華漸逝？如果只停留在聞香，我會捨不得離開。