憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/8/'07
總分：83

Nose：輕微的餿麥、如花般綻放的石南，都融入淡雅的乳脂中，柔和的麥芽與雪莉甜，稍有感覺的酒精，強度與濃度緩慢增強，有一絲木桶的木質香氣；10分鐘後如蜂蜜、糖果般的濃甜香湧動，些微的杏仁與乾果、極輕的煙霧；20分鐘後石南與雪莉蜜甜香氣恆定依舊，或許多了些淺淺的蜜桃和青草，以及淡淡的薄荷涼，安安靜靜的恰與窗外吵雜的雨聲形成對比；30分鐘、35分鐘、40分鐘，我希望知道這恆穩的香氣能走多遠，但50分鐘過去後稍微有點跡象，但不是那麼確定，而我已睏頓欲眠 20

Palate：前端很甜、很清楚的麥芽、蜂蜜甜，以及石南、不算豐厚的乳脂、一些瓜果、有點青，以及有點生的木桶木質味，40%的酒精強度居然還蠻明顯的，加上白胡椒辣感，乳脂與奶油帶些微的蠟質，燒烤煙燻、堅果和堅果皮苦，尾端拖得有些沉重 21

Finish：中~長，微苦的烤堅果、核桃，泛出了乳脂與奶油、瓜果甜、輕微的石南、橡木桶的木質味長長的延續，時間越長石南越是明顯 21

Comment：先說結論，這是支我很喜歡的house whisky，40%的ABV偏輕雅閑淡，不需要花太多注意力，但稍具的複雜程度卻常常成為我在試過太殺口感的SMW後，補足心中不滿的選擇，但從開瓶至今喝了三、四個月卻從來沒有留過紀錄。
一開始其實沒那麼順暢。記得開瓶時間在年初1月底，幾位酒友都是見證，瓶口湧出、混雜了餿麥與石南的強烈風味讓我一時倒退三步，心中暗唸：糟糕，一次買了2支怎麼辦？但慢慢的居然越喝越有趣，風味在氧化後也逐漸轉變，一直到現在約剩1/3左右。當然最令我驚訝的仍是nosing，層次簡單絲毫不華麗，但安安靜靜散發甜香，猶如雙手疊放膝前、低眉信首的婉約女子，舒服而毫無負擔。可我從來沒有試過到底能撐多久，趁著週末便放任她發展，竟然持續到我睏倦著想睡，到我無意再多等下去，除了讚嘆無話可說。
或許是因為nosing的經驗太好，又或許我已經想睡，口感裡抓不太到該有的感動。當然不是說差，前段蜜甜、石南依舊讓我喜歡，可注意力轉移到生木桶和尾端的苦感便顯得有些拖泥帶水，而尾韻其實也輕，臨睡前口中泛出木桶與石南。
總評下來稍感失望，印象中會給她86、87左右的評分，但仔細的分析後確實不及。可又如何？苦苦追究下許多朦朧的美都可能喪失，不如手持一杯暢懷而飲，伴著雨夜和Jazz樂聲，那般的舒坦絕不是分數所能陳述一二！