憑高酹酒，此興悠哉

照片取自Kingfisher 網站
時間：4/15/'07 Aberlour 品酒會及4/19 家中獨飲
總分：88

Nose：前端是強烈的木頭香氣和少量的乳脂，酒精感梢強了些，一絲未馴化的硫磺味道，雪莉感覺不深；5分鐘後濃郁的雪莉甜香浮了上來，木質的清香越發清楚，蜂蜜、葡萄乾調和在乳脂裡顯得柔軟，輕煙燻帶著薄荷涼意；10分鐘後蜜甜稍減弱了些，久未現身的硫磺衝撞了一下鼻子；20分鐘盡是蜜甜與木質香氣，似乎遍地漫流般的傾洩，令人感動，乳脂及奶油中和了硫磺，帶著強烈生命力的香氣一路奔騰，持續超過3 0分鐘依舊毫不停歇 23

Palate：濃郁豐盈的蜂蜜、帶了梢許硫磺味的雪莉、極輕微的泥煤嗎？厚實的木頭、乳脂、以及少量軟化在奶油中的柑橘，油感重、黑胡椒辣感強，力量溫和紮實，而後是帶著煙燻炭味的沉沉木桶和黑巧克力 22

Finish：中~ 長，堅果、橡木桶、乳脂，繼續渾厚在底部隱隱擁有力量，雪莉的果甜一直都在，但輕而緩，10分鐘後隱約的力量 21

Comment：這是品酒會公佈酒款的倒數第二支，卻在會場中只不過是中場休息，SWMS台灣分會的推廣大使Eric(PCH) 上台分享一趟Aberlour酒廠的參訪行，包括擔任導覽的老阿伯、聰明的行銷方式、以及Chloe(CYC)這支親手裝瓶、封蓋、貼標的由來。漂亮的酒標，充滿質感的木盒，將這支14yo 的年輕酒襯托得頗有50英鎊的價值，原來應該是當作收藏酒吧？虧得兩位嗅覺敏銳的主辦人強挖出來，也虧得Chloe的慷慨，終有機會無須踏入蘇格蘭而得嚐這難有的機緣。
由於獨一無二，所以是品酒會中唯一無從對比的孤支，但接續在三支A'bunadh後方，展現了較輕鬆的甜美姿容。我喜愛的木頭香氣一開始便是主調，尚未馴化的硫磺味回在家中獨飲時才感知，但負擔不重，溶解在蜜甜與乳脂中不太造成刺激。14年歲月雖不長，散發的香氣也屬單純不夠華麗，可清新有力量，感覺得到first fill的活力。
入口後的口感與nosing相當，只是摻雜在雪莉桶裡的硫磺味讓我稍稍皺眉，有那麼一絲泥煤感覺嗎？狐疑著不敢確認。但終感是弱了些，似乎有著終於隱瞞不住年齡的靦腆，空杯裡有著乳脂、餅乾、發酵的麵包和一絲柑橘甜，隱約露出最後的微笑。
原來在品酒會中最讓我喜愛的這支酒，獨飲時雖然繼續感覺她的美好，但也陳舖了些許不足，而連續三夜的雪莉終究讓我感官疲乏，我倒了些簡單波本的Ardbeg 10，希望將腦中的雪莉記憶洗去一些。 22