憑高酹酒，此興悠哉

照片取自Kingfisher網站
時間：4/15/'07 Aberlour品酒會及4/16家中獨飲
總分：75

Nose：略顯乾澀的麥芽、溫和的煙燻、輕微的柑橘、少量奶油而顯得水感，微弱而難有特色；5分鐘後木質香氣和少許的乳脂、一點點蜂蜜，果甜依舊以柑橘為主，但10分鐘後慢慢轉變成焦糖甜或黑糖，15分鐘後已似乎撐不住而稍稍下降，簡單，難以引起共鳴 18

Palate：乳脂、柑橘、百香果的香氣明顯、一絲水蜜桃、微微的胡椒辣、少許焦糖、以及年輕木頭的括搔感，略顯乾而易飲，少量的木質香氣在尾端，油脂裹住舌面的蠟質感 19
Finish：中，乳脂、木頭、焦糖，一絲溫暖感覺，但同樣過於簡單 19

Comment：品酒會的選酒和流程經兩位主辦人的精心設計，大致以兩兩成對的方式進行。首先兩支12yo與15yo同時比較，主要考量在當天所有酒款中，這兩支酒的酒精濃度最低而相差無幾，又同屬混桶、換桶或過桶方式製作，可嚐試抓取其中波本與雪莉桶的影響，相對於後方接續的幾支原酒，可扮演Appetizer的角色。
這種方式用意極佳，但對於一向動作緩慢類似樹獺(Bradypodidae)的我來說還是手忙腳亂，幸而品酒會經驗堪稱豐富的我準備充分，拿出上回山發的BenRiach品酒會收集的杯蓋(應該是杯墊？)，蓋住杯緣避免香氣氧化發散，而後玩12yo先，所以這支酒的first nosing已經是倒出來10幾分鐘後的事了。這樣的香氣分子持續蒸散蓄積在杯內對nosing有何影響？對照於取回sample的獨飲，敢說影響相當大，而酒款兩兩比對的歧異將這樣的影響更是無限放大！15yo這一支簡直輕得難有所獲，若說12yo屬輕量級，那麼15yo便是蠅量甚或蚊量級了，品酒會時還有的甜美，即使焦糖味明顯(我對焦糖沒有特殊惡感)，但至少仍算存在，家中獨飲時真的是很抱歉，若非鼻子不靈光，那麼便是香氣幾不可聞。
相對於環境造成香氣的影響，口感上的差異其實不大，前段由乳脂融起的水果甜香，包括百香果甜味，以及後段的木質及蠟質感，兩次品飲中都清楚呈現，只不過疲弱及簡單的感覺，熱鬧中被人聲和歡欣的氣氛所炒熱，獨飲時越發的明顯、也越發的孤寂。
雪莉換桶看來沒太多幫助，若非finish時間太短，便是桶子已經使用過太多回，而40%的酒精濃度更將風味稀釋。整體而言不能說失敗，只是太過簡單。 19