憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/7/'07
總分：84

Nose：略強的酒精、活潑的果甜和青草，而後湧出泥煤、煙燻以及在底層流動的雪莉甜和乳脂風味，上升的煙燻帶起了薄荷涼意，但底部依舊是濃郁的果甜與紮實的土地芬芳，還似乎飄起了些微的石南與海鹹；10分鐘後屬於輕緩的石南、泥煤、雪莉、乳脂、甘草和薄荷等共組的交響曲，十分舒爽，宛如陽光和煦、春風吹拂的大草原，這樣的香氣持續到25分鐘後方緩緩下降，轉變得更輕盈，而煙燻居然也越盛 23

Palate：微微的柑橘甜酸和蜂蜜，帶刺而抓舌頭的泥煤、黑胡椒、沉沉的木桶帶出一絲苦味，黑巧克力苦嗎？臘質感似乎塗佈在舌面上封閉了部分味蕾 21-1

Finish：中~長，泥煤，舌面上的刺感和臘感都未消，木桶與果甜餘味在舌根兩側搜尋，有些震懾後的安靜，杯底的濃硝煙味倒是希奇 20

Comment：Nikka的創立者Masataka Taketsuru出身自Suntory，一開始只釀製蘋果汁和蘋果酒(現在也依舊生產)，我深深的感到好奇，Yoichi的泥煤風味和偏重的酒體，如何贏取愛好清淡的日本人的心？同時也好奇45%是否代表酒廠裝瓶的黃金abv？
這些奇思不影響nosing上的美妙表現，除了剛開始略顯青澀之外，很快的所有我所喜愛的元素紛紛浮出，恍惚間有著Talisker的感覺，但又輕柔許多，有如躺臥在一床暖暖的被窩裡不願起身。可當我迫不及待的追想入口的風味時，卻微微的皺了眉打了個問號，先是前端對舌頭的刺激感讓我分辨不出太多風味的展現，到了後端的臘感又再度封閉味蕾，必須連續多飲幾口才約略抓到一些，到底是什麼原因？個人還是酒？
這支酒該是TCC151兄提供的吧？屬於12yo基本款的好酒，好像不容易取得，不知有誰記下批次編號？ 21